¿Cómo hacer sopa de caracoles y huesos de cerdo?

Paso uno: Ponga los huesos en agua tibia y límpielos uno por uno con un trapo, especialmente la espuma de sangre y las impurezas en las articulaciones de los huesos.

Paso 2: Picar los huesos rectos en dos trozos, ponerlos en la olla (aquí estoy usando una cazuela, porque mi esposa dijo que no consideraría comer carne que no fuera guisada en una cazuela), y ponerlo en cebolla verde y jengibre, luego agregar agua fría, preferiblemente todo a la vez.

Paso 3: Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma (puede tardar 1-2 veces dependiendo de la calidad de la carne), bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento.

Paso 3: Retire la espuma (puede ser necesario 1 o 2 veces dependiendo de la calidad de la carne), luego ponga a fuego lento y cocine a fuego lento, luego vierta una cantidad adecuada de vino (dependiendo de el contenido de alcohol... oye, es broma) Alrededor de 50K.

Paso 4: Desde la perspectiva de la adquisición de nutrientes, puede agregar una cantidad adecuada de vinagre después de hervir el agua, porque el vinagre puede disolver el fósforo y el calcio de los huesos en la sopa al mismo tiempo; No agregue sal demasiado pronto porque la sal perderá rápidamente el agua contenida en la carne, acelerará la coagulación de las proteínas y afectará la delicia de la sopa.

Paso 5: Guisar durante 2-3 horas antes de servir la sopa, ¡que es la sopa completa! ¿Qué tal? Generalmente, la sopa de huesos de cerdo se puede utilizar de forma continua. Cocine en casa durante aproximadamente 1 a 3 horas y se puede usar dos veces, hasta que los huesos de los fideos estén crujientes, el color de los huesos sea ceniciento, la sopa esté deliciosa y los nutrientes grasos se hayan agotado. Color: La sopa es clara y aceitosa.