¿Deberías cocinar bolas de masa en agua fría o caliente?

Tangyuan se cocina en agua caliente. Primero hierve el agua y luego agrega las bolas de arroz glutinoso. Baja el fuego para evitar que el agua hierva. Si el agua hierve, puedes agregar un poco de agua fría adecuadamente. Empuja suavemente las bolas de masa, no las revuelvas demasiado fuerte o romperás la piel. Cocine las albóndigas hasta que floten hacia la superficie.

¿Por qué no se pueden cocinar las empanadillas en agua fría?

No utilices agua fría para cocinar bolas de arroz glutinoso, de lo contrario las bolas de arroz glutinoso cocidas quedarán crudas o blandas. Si se cocina en agua fría, la piel de arroz glutinoso en la superficie de las bolas de arroz glutinoso congeladas no se puede solidificar rápidamente con las altas temperaturas, por lo que puede envolver bien el relleno por dentro, asegurando que no hierva y que el relleno no quede expuesto. durante el proceso de cocción posterior. Sin embargo, hervir bolas de arroz glutinoso en agua caliente puede lograr este propósito.

¿Cuánto tiempo se cocinan las bolas de arroz glutinoso?

Hervir las empanadillas frescas durante unos 7 minutos y estarán listas cuando floten. Las albóndigas congeladas rápidamente tardan más en cocinarse, unos 10 minutos.

Si se trata de empanadillas congeladas, sacar primero las empanadillas congeladas y ponerlas a temperatura ambiente. Después de que el agua hierva, ponlos en ella. Cuando las bolas de masa floten, agrega agua fría una vez y déjalas flotar. Por supuesto, una vez hechas las bolas de masa, puedes sacar una y abrirla para ver si el relleno del interior se ha derretido y la piel exterior está cocida, para poder juzgar si está cocida o no.

Las bolas de masa cocidas se deben sacar de la olla inmediatamente para evitar que se queden pegadas en la olla durante mucho tiempo. Si no puedes terminar las bolas de masa, debes recogerlas y ponerlas en agua limpia y fría.