¿Cómo freír cigalas picantes?

Una libra de cangrejos de río, un puñado de cilantro, dos cabezas de ajo, unas cuatro rodajas de jengibre, un trozo pequeño de cebolla verde, chiles secos, granos de pimienta, hojas de laurel, anís estrellado, frutos de hierba. , vino de cocina, sal y salsa de soja.

Método de trabajo

1 Utilice un cepillo de dientes limpio para cepillar todo el cuerpo de la langosta, especialmente los espacios entre las patas y las patas. Ten cuidado de no hacerte daño con las pinzas de la langosta al cepillarte los dientes;

2 Lavar el cilantro, seleccionar sólo los tallos, cortarlos, pelar los ajos, lavarlos y cortarlos por la mitad, y cortar los cebolla en diagonal;

3. Calienta el aceite en una olla, agrega los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, la cebolla, el ajo y el jengibre y sofríe hasta que los cangrejos ya no tengan problemas.

4 Añade los demás condimentos mencionados anteriormente y continúa salteando. La cáscara de la langosta es relativamente dura y tarda mucho en saborearse y madurar.

5 Añade el agua adecuada y sigue salteando durante unos 15 minutos. Cuando la sopa esté un poco espesa, agregue los gajos de cilantro y sofría uniformemente.