A la gente de Henan le gusta mucho comer fideos. Los fideos estofados son una especialidad. ¿Puedes prepararlos en casa?
Henan tiene una historia muy larga, por lo que Henan también tiene muchas delicias representativas. Debido a que Henan pertenece a la región de las Llanuras Centrales, la comida de Henan es muy adecuada para los gustos de la gente de varias regiones, por lo que la comida de Henan siempre ha sido muy popular. Hay un manjar muy famoso: los fideos estofados de Henan. Casi todos los restaurantes de Henan tienen fideos estofados y casi todas las familias de Henan pueden preparar fideos estofados. Cada familia los hace diferente, pero todos están riquísimos. ?
Si quieres hacer unos deliciosos fideos estofados, debes hacer un embrión de fideos estofados muy delicioso. Primero prepare una cantidad adecuada de harina y póngala en un tazón grande, luego busque un tazón y vierta una cantidad adecuada de agua hervida. Luego agregue un poco de sal al tazón y revuelva para que la sal se derrita en el agua. Cava un hoyo en el medio de las ocho ollas de harina, luego vierte lentamente el agua salada en el hoyo, revuelve la harina alrededor del agua salada hasta formar una masa con las manos y luego agrega agua lentamente. Finalmente, revuelva toda la harina del inventario en forma floculante, luego vierta toda la harina floculante en la tabla de cortar y comience a amasar la masa hasta obtener una masa suave.
Luego se puede colocar la masa en un lugar relativamente cálido y húmedo para que fermente. La masa debe estar lista durante unos 30 minutos. Una vez que haya subido, amasar durante 5 a 10 minutos hasta que la superficie de la masa quede muy suave y muy dura. La masa para hacer fideos se debe amasar con mucho cuidado hasta que quede suave y dura. Luego se parte la masa en trozos del tamaño de un huevo, luego se untan con aceite y se amasan hasta formar masas pequeñas, para luego envolverlas con film transparente. Séllalas y resérvalas mientras la masa está lista.
Luego ya puedes preparar los fideos. Los ingredientes para preparar la reunión incluyen cebolla, jengibre, ajo, costillas, vegetales verdes, vinagre y glutamato monosódico. Primero, hierva los huesos blancos en agua caliente, luego agregue aceite en un wok, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue las costillas al wok y sofríalas juntas. Después de freír las costillas hasta que estén medio cocidas, agregue un poco de vino de cocción y rodajas de jengibre, luego vierta un poco de agua, tape la olla y cocine a fuego lento. Cuando las costillas estén casi cocidas, puedes estirar la masa hasta formar fideos. Luego junta las costillas y los fideos en un bol y los fideos estarán listos. ?