¿Cuáles son los equipos y operaciones del experimento de reacción de saponificación de aceites y grasas?
¿Cuáles son los equipos y operaciones del experimento de reacción de saponificación de aceites y grasas?
Producción de jabón
1. Principio
El aceite y el hidróxido de sodio se hierven y se hidrolizan en ácido graso de orden superior, sodio y glicerina, y el primero se procesa. en forma Luego está el jabón.
2. Suministros
Un vaso de precipitados de 150 y 300mL, varilla de vidrio, lámpara de alcohol, red de amianto, trípode, manteca de cerdo (u otras grasas o aceites animales y vegetales), NaOH, Alcohol 95 , solución salina saturada.
3. Funcionamiento
(1) En un vaso de precipitados de 150mL, poner 6g de manteca de cerdo y 5mL de alcohol 95, y luego añadir 10mL de solución de NaOH 40. Remueve con una varilla de vidrio para que se disuelva (calentar a fuego lento si es necesario).
(2) Colocar el vaso sobre una malla de amianto (o al baño maría), calentar a fuego lento y remover constantemente con un soporte de vaso. Durante el proceso de calentamiento, si el alcohol y el agua se reducen por evaporación, se deben reponer en cualquier momento para mantener el volumen original. Para ello se pueden preparar previamente 20mL de una mezcla de alcohol y agua (1:1) para nuevas adiciones.
(3) Después de calentar durante unos 20 minutos, la reacción de saponificación está básicamente completa. Si es necesario realizar la prueba, puede utilizar una varilla de vidrio para sacar unas gotas de la muestra y colocarla en un tubo de ensayo. Agregue de 5 a 6 ml de agua destilada al tubo de ensayo y caliente y agite. Cuando se deja reposar, si se separa la grasa, significa que la saponificación está incompleta. Puede agregar una solución alcalina gota a gota para continuar con la saponificación.
(4) Agregue lentamente 20 ml de agua destilada caliente al líquido viscoso completamente saponificado y revuelva para que se disuelvan. Luego vierta lentamente el líquido viscoso en 150 ml de solución salina saturada caliente y revuelva mientras agrega. Después de reposar, el jabón se salará y flotará. Después de que todo el jabón se haya separado y solidificado, se puede sacar con una varilla de vidrio y el jabón estará listo.
4. Descripción
(1) El aceite no es fácilmente soluble en agua alcalina. Se agrega alcohol para aumentar la solubilidad del aceite en una solución alcalina y acelerar la reacción de saponificación.
(2) Si no se utiliza un baño de agua para calentar, se debe utilizar un fuego pequeño.
(3) Durante la reacción de saponificación, se debe mantener el volumen original de la mezcla y la mezcla en el vaso de precipitados no se debe hervir hasta secarla ni derramar fuera del vaso. Nota: Reacción de saponificación: reacción de hidrólisis del aceite en condiciones alcalinas.
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Tecnología de fabricación de jabón
1. Herramientas de producción: 1 olla de hierro (o placa de acero), una mesa de madera para cortar 1, 1 banco de madera para escribir, 2-4 troqueles de impresión (de madera), varias cajas de hierro para guardar jabón y varias rejillas de madera para secar el jabón. Las herramientas anteriores se pueden hacer a mano.
2. Materias primas necesarias: lodos de aceite (restos de plantas de prensado de aceite vegetal, también llamados pies de aceite y residuos de aceite), aceite animal (se aceptan manteca de vaca, caballo, oveja y manteca de cerdo), soda cáustica. , colofonia, vaso de agua (soda sódica), sal, esencia de jabón, jabón amarillo.
3. Producción de base de jabón
1. Saponificación. Agregue 15 kilogramos de agua a la jabonera y 4-5 kilogramos de sosa cáustica. Quemar al fuego hasta que se derrita toda la sosa cáustica, agregar 50 kg de lodo de aceite, seguir calentando y revolviendo continuamente. Después de 30 minutos, todo el lodo se derretirá. En este momento, use fuego medio o bajo para continuar calentando y revuelva continuamente para saponificar completamente el lodo. El ácido graso sódico de orden superior resultante es el componente principal del jabón. Debido a que la calidad del lodo es diferente, la duración del tiempo de saponificación también es diferente. Después de que todo el lodo de aceite se haya derretido, agregue la cantidad de soda cáustica según las condiciones de la olla. Si se produce delaminación, significa que el jabón ha sido "separado" (el jabón se separa del agua). Si el jabón aún se pega a la pala después de sacarla de la olla, significa que el agua aún no se ha "drenado". Debe agregar una pequeña cantidad de agua con soda cáustica. Espere 5 minutos. todavía no se "desagua", puede agregar otra vez, hasta que se produzca la "separación del agua".
2. Salar. Después de la "separación del agua", para separar las impurezas y las aguas residuales del jabón líquido en la olla, agregue 1,5 kg de sal y revuelva para disolver completamente la sal. En este momento, será más obvio usar una pala para probar la "separación de agua". Después de salar, continúe calentando durante 5 a 10 minutos, luego deje de calentar y revuelva. Cubra la olla con material aislante y déjela reposar durante 3 a 5 horas antes de servir.
Cuando salga de la olla, saque la capa superior de jabón líquido y colóquela en una jabonera de hierro para que se convierta en la base del jabón. La glicerina se puede extraer de la capa inferior de aguas residuales. Si el color de la base de jabón que sale es pobre, puedes hervirla 1 o 2 veces más según el método anterior.
4. Elaboración de productos terminados: Primero agregue 20 kilogramos de agua y 4 kilogramos de sosa cáustica en la olla. Después de que la soda cáustica se derrita, agregue 40 kilogramos de base de jabón, 8 kilogramos de aceite animal y 2 kilogramos de colofonia. Continúe calentando y revolviendo después de que todos los materiales en la olla se hayan disuelto y saponificado, verifique si el agua se ha separado. Si el agua aún no se ha "dividido", puedes agregar un poco más de agua con sosa cáustica hasta que el agua esté "dividida". Después de que el jabón líquido se separe del agua, deje de calentar y revolver, cubra la olla con material aislante y déjela reposar durante 10 horas antes de sacarla de la olla. Al sacar la olla, primero saque la espuma de jabón en la capa superior (puede regresarse a la olla para reutilizarla durante el siguiente procesamiento), luego saque el jabón líquido y colóquelo en una caja de jabón de hierro (si se produce aglomeración, es porque la temperatura en la olla estaba demasiado alta cuando se mantuvo caliente y se dejó reposar). Si está demasiado baja, se puede recalentar para que se disuelva, dejar reposar y luego sacar de la olla). Al mismo tiempo, agregue 4 kg de sosa cáustica, 0,5 kg de esencia de jabón y una pequeña cantidad de jabón amarillo. Revuelva mientras agrega hasta que se mezcle, luego enfríe para solidificar.
5. Corte, impresión y embalaje:
1. Vierta el jabón enfriado de la caja de hierro y córtelo en tres trozos grandes con alambre de acero fino (o alambre de hierro); La mesa de madera para cortar alambre de acero corta grandes trozos de jabón en barras de jabón y los restos cortados se pueden reutilizar en la olla la próxima vez.
2. Coloque la pastilla de jabón cortada en la rejilla de secado de jabón para que se seque hasta que ya no esté pegajosa en sus manos, luego comience a imprimir, es decir, coloque el jabón en el molde de escritura para imprimir. Después de imprimir, colóquelo en la jabonera para que se seque. Después del embalaje y embalaje, es el producto terminado. Experimentos sobre la reacción de saponificación de aceites y grasas
El agua se ha saturado con sal y la concentración de iones de sodio ha alcanzado el máximo. Si se añade sodio y ácido graso de orden superior, será. insoluble en agua, es decir, "precipitado". ¿A qué se refiere la reacción de saponificación del aceite y la grasa?
Los enlaces -co-o- del aceite y la grasa se rompen y reaccionan con los iones metálicos y los grupos hidroxilo -OH de la solución de metal alcalino para formar. sales metálicas (jabón) y alcohol respectivamente. ¿Qué tipo de reacción de saponificación tiene el aceite?
Los tipos de reacción de saponificación de aceites y grasas son: reacción de sustitución y reacción de hidrólisis.
La reacción de saponificación generalmente se refiere a la reacción de un álcali (generalmente un álcali fuerte) y un éster para producir alcohol y carboxilato, especialmente la reacción de aceite y álcali.
En un sentido estricto, la reacción de saponificación se limita a la reacción de mezclar aceites y grasas con hidróxido de sodio o hidróxido de potasio para obtener sales de sodio/potasio de ácidos grasos de orden superior y glicerina. Esta reacción es un paso en el proceso de elaboración del jabón, de ahí su nombre. Su mecanismo de reacción química fue descubierto por el científico francés Eugène Chevreul en 1823.
Además de la reacción común entre la grasa y el hidróxido de sodio, la reacción de saponificación también implica la reacción entre la grasa y el amoniaco concentrado. La reacción de hidrólisis del aceite y la grasa es una reacción de saponificación
No
Cuando se hidroliza en un ambiente alcalino, es una reacción de saponificación, pero cuando se hidroliza en un ambiente ácido, no lo es
Ecuación de la reacción de saponificación
CH2OCOC17H35
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CHOCOC17H35 3NaOH → 3C17H36-COONa CH2OH-CHOH-CH2OH
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CH2OCOC17H35 Reacción de saponificación del ácido esteárico glicerol
C17H35COOH NaOH-gt; C17H35COONa H2O La hidrólisis de aceites y grasas es una reacción de saponificación.
Los aceites y grasas pueden ser hidrólisis ácida, alcalina o pancreática bajo la acción de la lipasa. Sólo la hidrólisis en condiciones alcalinas para producir jabón se denomina reacción de saponificación. La reacción de hidrólisis del aceite bajo la acción de un ácido o de una lipasa pancreática no es una reacción de saponificación.
Respecto a la reacción de saponificación de grasas y aceites en química
Porque los ácidos grasos de sodio de orden superior son el componente principal del jabón, y la hidrólisis alcalina son ácidos grasos de sodio de orden superior, no ácidos grasos de orden superior. Hago mi propio jabón hecho a mano, la reacción de hidrólisis de grasas y aceites es ¿Es una reacción de saponificación?
Existen condiciones de hidrólisis: condiciones alcalinas
La reacción de saponificación generalmente se refiere a la reacción de una base (generalmente una base fuerte) y un éster para producir alcohol y carboxilato, especialmente la reacción entre aceite y álcali.
En un sentido estricto, la reacción de saponificación se limita a la reacción de mezclar aceites y grasas con hidróxido de sodio o hidróxido de potasio para obtener sales de sodio/potasio de ácidos grasos de orden superior y glicerina. Esta reacción es un paso en el proceso de elaboración del jabón, de ahí su nombre.