Flavonas en vino tartar de trigo sarraceno Maopu
El vino de trigo sarraceno tártaro de Maopu tiene las características sensoriales de "amarillo y transparente". Este color similar al té de trigo sarraceno tártaro es también una manifestación de la eficacia del vino de trigo sarraceno tártaro de Maopu. Principios activos extraídos del trigo sarraceno tártaro. Jinpai Company extrae y concentra los ingredientes activos del trigo sarraceno tártaro en concentrado de trigo sarraceno tártaro mediante tecnología de extracción moderna, y lo agrega al vino base mediante un determinado método de procesamiento, formando finalmente un vino de trigo sarraceno tártaro ligeramente amarillo.
?La fuente de color del vino de trigo sarraceno tártaro de Maopu son principalmente los flavonoides, que también son los principales componentes funcionales del trigo sarraceno tártaro. Se llaman flavonoides de trigo sarraceno tártaro, que pueden reducir los lípidos en sangre, reducir el azúcar en sangre y prevenir. Enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y otros efectos, sus componentes son flavonoides como rutina, quercetina, kaempferol, etc. Estas sustancias son principalmente sustancias solubles en alcohol y la eficiencia de utilización directa por parte del cuerpo humano es baja. Disolverlas en licor y luego beberlas puede promover la absorción y utilización de estos flavonoides por parte del cuerpo humano a través de modelos de pruebas con animales. En cooperación con universidades, también se demuestra que el efecto del polvo de flavonoides secos de trigo sarraceno tártaro en la misma dosis es significativamente más débil que el del vino de trigo sarraceno tártaro. Entre los flavonoides del trigo sarraceno tartar, la rutina representa aproximadamente del 70 % al 85 % del total de flavonoides, y la quercetina representa aproximadamente del 5 % al 10 % del total de flavonoides. La suma de estas dos sustancias representa el 90 % de los flavonoides del trigo sarraceno tartar. Más del %, también es el principal componente funcional de los flavonoides. Entre ellos, la rutina es de color amarillo pajizo, la quercetina y el kaempferol son ambos de color amarillo. Los flavonoides del trigo sarraceno tártaro representan una proporción muy alta de los componentes funcionales del trigo sarraceno tártaro. entonces vino de trigo sarraceno tártaro El color también es similar al color de los principales ingredientes funcionales de los flavonoides.
El principal componente químico del trigo sarraceno tártaro son los flavonoides. Otros componentes incluyen alcoholes de azúcar (inositol y sus glucósidos), ácidos fenólicos y una pequeña cantidad de polisacáridos que tiene. El color y el contenido y la composición son relativamente complejos. Estas sustancias trabajan juntas para formar el color amarillento del vino de trigo sarraceno tártaro. El color del vino de trigo sarraceno tártaro se ve muy afectado por las materias primas en la etapa inicial extraídas de diferentes orígenes. diferentes estaciones El color de los ingredientes activos también variará. En la actualidad, Jinpai Company estabiliza el trigo sarraceno tártaro controlando el contenido de flavonoides, rutina y quercetina en los extractos de trigo sarraceno tártaro, estabilizando el color del extracto mediante indicadores de cromaticidad e introduciendo indicadores de cromaticidad en el licor.
?Por supuesto, los ingredientes funcionales puramente naturales del trigo sarraceno tártaro también son sensibles a la luz solar intensa, por lo que las condiciones de almacenamiento del vino de trigo sarraceno tártaro también son más altas que las del licor tradicional de trigo sarraceno. Se coloca Póngalo en una botella de vidrio transparente y colóquelo bajo la luz solar directa durante más de dos semanas, lo que provocará que algunos de los ingredientes funcionales se oxiden y degraden lentamente, y su color cambiará. Todavía necesitamos realizar más investigaciones en profundidad sobre los ingredientes funcionales del trigo sarraceno tártaro, mejorar aún más el nivel de control de calidad del extracto de trigo sarraceno tártaro y mejorar continuamente el proceso de producción y mezcla para hacer que la calidad del vino de trigo sarraceno tártaro sea más estable y mejore aún más. La calidad del vino de trigo sarraceno.