Buscando una receta casera de cuello de pato picante

Método de cocción auténtico del cuello de pato

Método:

1) Lavar el cuello de pato, añadir un poco de vinagre y frotarlo mientras se lava

2) Uso Marinar la cebolla y el jengibre con sal y vino durante dos horas.

3) Se utilizan las siguientes seis especias: anís estrellado, canela, hojas de laurel, ají, granos de pimienta de Sichuan y clavo. Primero sofreír los chiles, luego agregar otras especias y sofreír hasta que estén fragantes, agregar la sopa de pollo y el jugo de tofu fermentado y cocinar a fuego lento durante dos horas)

El cuello de pato Wuhan Jingwu se originó en Jingwu Road en Wuhan. El método de cocción es el siguiente: Remoje el cuello de pato enfriado de alta calidad, lávelo varias veces para eliminar las impurezas, póngalo en agua marinada envejecida y déjelo hervir a fuego alto, luego continúe cocinándolo a fuego lento durante una hora. , siga el proceso, controle el calor en diferentes momentos y coloque diferentes materiales medicinales chinos. Estofado de esta manera, se elimina gran parte del olor a pescado del cuello de pato: picante y fragante, salado y dulce, y de un rojo llamativo, y la mejor parte proviene de la marinada: cuello de pato Jingwu fragante, veintiocho; ingredientes y sopa vieja.!