¿Puedes comer un cangrejo que lleva un día muerto?

No se recomiendan los cangrejos muertos según sus hábitos de vida. A los cangrejos les encanta comer alimentos podridos y acumular bacterias patógenas y sustancias tóxicas en sus cuerpos. Los cangrejos muertos desarrollarán rápidamente una gran cantidad de bacterias en sus cuerpos y no deben comerse, especialmente cuando hace calor.

En cuanto al sabor, los cangrejos pierden su sabor original después de morir. También hay una sustancia histidina en los cangrejos que se descompone fácilmente y puede producir histamina y sustancias similares a la histidina bajo la acción de la descarboxilasa. Después de que un cangrejo muere, las glándulas del intestino medio se deshacen rápidamente y la histidina y las enzimas digestivas del interior descomponen la carne del cangrejo. Por lo tanto, el sabor del cangrejo muerto es muy extraño y el sabor se reduce considerablemente.

三

El cangrejo en sí no es tóxico, pero después de que muere y rompe su caparazón, la proteína del cangrejo generará bacterias. Las bacterias infectadas en el cangrejo se multiplicarán. en grandes cantidades, y las bacterias pueden producir toxinas. Los cangrejos muertos pueden ser venenosos.