Cómo hacer palitos de masa frita y receta

La receta y la receta de los palitos de masa frita son los siguientes:

Ingredientes que hay que preparar: harina, levadura, leche, huevos, sal.

1. Agrega 300 gramos de harina + 3 gramos de sal + 3 gramos de levadura en polvo al recipiente, bate un huevo macho, prepara 160 gramos de leche tibia, revuelve con palillos mientras viertes, hasta que todo esté bien. la harina se convierte en masa. Finalmente, comienza a amasar hasta obtener una masa suave.

2. Es necesario ablandar la masa para que los palitos de masa frita queden suaves y deliciosos. Sellar la boca del recipiente con film transparente y ponerlo en un lugar cálido para que suba hasta que doble su tamaño. Si hay calefacción en casa, la masa aún fermentará muy rápido, esta pequeña masa subirá en casi una hora.

3. La masa ha subido bien. No es necesario amasar la masa. Aplicar una capa de aceite sobre la tabla de cortar para evitar que se pegue. Colocar la masa directamente sobre la tabla de cortar. Masa rectangular de 1 cm de grosor con las manos, como se muestra en la imagen, luego use un cuchillo para cortar en tiras de 2 cm de ancho. Verifique el ancho antes de cortar.

4. Cada dos tiras largas están en un grupo. Cepille con agua una de ellas, luego apile las dos tiras juntas y presione en el medio.

5. Después de presionarlos todos con los palillos, utilizar un cuchillo para cortarlos por la mitad. Saldrá el prototipo de los pequeños palitos de masa frita. Pellizcar los dos extremos, tapar con film transparente y dejarlo. levar durante 15 minutos. La razón por la que muchas personas hacen palitos de masa fritos que son duros pero no esponjosos y suaves es que no se despiertan dos veces. Esto es lo mismo que los bollos al vapor al vapor. No despertarse es lo mismo que los bollos al vapor con cara muerta. debéis recordar este paso de ascenso.

6. Los palitos de masa frita que han subido por segunda vez son obviamente un círculo más grande que antes y se empiezan a meter en la olla. Calentar la sartén y agregar aceite hasta aproximadamente el 50% de temperatura. Agregar los palitos de masa fritos y sofreír lentamente a fuego medio-bajo, volteándolos con los palillos mientras se fríen. A medida que aumenta la temperatura del aceite, los palitos de masa fritos se volverán esponjosos y agrandados gradualmente, y el aroma saldrá. Están a punto de cocinarse. En este momento, asegúrese de darles la vuelta con frecuencia y controlar el fuego para evitar que se ennegrezcan y. pulposo.

7. Freír hasta que ambos lados estén dorados y todos los palitos de masa fritos floten. Retirar y controlar el aceite y colocar en un plato.