Receta de pho

La fórmula de los fideos de arroz es la siguiente:

Cómo cocinar fideos de arroz al vapor con una máquina de fideos de arroz: Remoje 6 kg de arroz y 3 kg de arroz pulido en agua durante 2-5 horas, agregue 15 kg de agua y molerlos hasta obtener una papilla de arroz. (También puede lavar y moler el arroz hasta convertirlo en polvo primero, luego agregar agua para hacer leche de arroz). Mezcle 1 kilogramo de almidón con 40 gramos de fuente de gluten y 30 gramos de sal, luego agregue 3 kilogramos de agua tibia a 50-60 grados. hasta hacer una pasta y luego mezclar con leche de arroz.

1. Mezclar los ingredientes excepto el aceite vegetal hasta obtener una papilla sin partículas, dejar reposar durante 30 minutos y luego prepararlo para ponerlo en una vaporera y hervirlo.

2. Cepille una capa de aceite en el recipiente poco profundo de acero inoxidable y vierta una cantidad adecuada de lechada. Extienda la mezcla del molde uniformemente en el molde y cocine al vapor durante unos 5-8 minutos.

3. Saca los fideos al vapor. Si quieres comerlo enseguida, dobla toda la pieza y córtala en tiras anchas.

4. Si no quieres comerlo inmediatamente, sácalo después de cocinarlo al vapor, luego llévalo a un lugar donde se pueda colgar, sécalo y córtalo en tiras hasta que se deshaga. Ya no se pega a tus manos.

5. Corta los fideos de arroz a este ancho y cómelos con el resto de ingredientes.

Datos ampliados:

Pho es rico en carbohidratos, que son sustancias importantes que forman el cuerpo; almacenan y proporcionan energía térmica; mantienen la energía necesaria para el funcionamiento del cerebro; proporcionar comidas Fibra; ahorrar proteínas; desintoxicar; mejorar la función intestinal. El valor terapéutico de los fideos de arroz es reponer energía: contienen carbohidratos y azúcares, que pueden proporcionar energía al cuerpo rápidamente.

Calmar los nervios y aliviar los problemas: Los carbohidratos pueden reponer la glucosa consumida por el cerebro y aliviar la fatiga, irritabilidad, mareos, insomnio, sudores nocturnos, falta de atención, olvidos, sed extrema, depresión, etc. causados ​​por insuficiencia Suministro de glucosa al cerebro. Desorganización o incluso alucinaciones. Desintoxicación: aumenta la actividad de las células inmunitarias y elimina sustancias nocivas del cuerpo.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Mifen Baidu