Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Cocina Yang Yang

Cocina Yang Yang

① Afile el borde del cuchillo de cocina para aumentar la presión reduciendo el área de fuerza.

(2) El ruido producido al cortar el relleno es causado por la vibración de la tabla de cortar, por lo que debe colocar una toalla; debajo de la tabla de cortar reducirá el ruido.

③Utilice un rodillo para aplicar fuerza sobre la envoltura de la bola de masa, lo que cambia la forma de la envoltura de la bola de masa.

Respuesta: ① Hojas delgadas: aumente la presión

(2) Al picar el relleno: el sonido se produce por la vibración de los objetos

③ Extiéndalo; Envoltorios de bola de masa: usar la fuerza para cambiar la forma de un objeto.