Costumbres de Henan, costumbres tradicionales de Henan.

1. Festival de la Cabeza de Dragón (el segundo día de febrero) El segundo día del segundo mes del calendario lunar es un festival tradicional del pueblo Han. La gente cree que este día es el día en que el dragón ascenderá al cielo, por eso se le llama "Festival de la Cabeza del Dragón" o "Festival del Dragón Verde". En este día, las mujeres de la zona rural de Henan generalmente no usan tijeras ni bordan por temor a cortar el cuerpo del dragón con un cuchillo. Durante este festival, la gente va a los campos a recoger verduras silvestres, hacer bolas de masa, freír panqueques, freír soja, freír tocino y cocinar bollos de azufaifa al vapor para mejorar sus vidas. Entre las muchas costumbres y actividades gastronómicas, la mayoría de la gente reparte panqueques y come frijoles fritos en este día. El segundo día del segundo mes lunar, la gente fríe maíz y soja.

2. Pasa el Pequeño Año Nuevo (el día seis de junio). En el este y sur de Henan, hay un dicho que dice que el primer día de junio es el Año Pequeño. Especialmente en las zonas rurales. La gente considera este día como un festival para celebrar la cosecha y adorar el año de la cosecha. En ese momento, el trigo acababa de ser plantado y la alegría de la cosecha llenó los corazones y las cejas de los agricultores. La gente colocaba mesas en casas, patios y campos de trigo con cinco tipos de frutas, incluidos bollos al vapor, azufaifas (un tipo de bollos al vapor), melocotones y ciruelas. Llenaron los cubos con trigo recién cosechado, escribieron la palabra "福" en los cubos, quemaron incienso y encendieron petardos, orando por el buen tiempo y las cosechas abundantes en el otoño. Después, la gente comió alegremente un "chop suey" hecho de carne, verduras, fideos y algas. Los adultos jugaban a adivinanzas en el campo de trigo y los niños jugaban mientras comían.

3. Día de los Animales (15 de julio). El decimoquinto día del séptimo mes lunar es el tradicional Festival Chino del Medio Otoño, comúnmente conocido como el "Festival de los Fantasmas". Los agricultores de las Llanuras Centrales también llaman a este día "Festival de la Vaca", y hay muchas actividades para sacrificar ganado en este día. En el condado de Lin, en el norte de Henan, el 15 de julio, cada hogar cocinará al vapor pan blanco con forma de cordero, lo cocinará hasta que esté cocido al mediodía y luego encenderá petardos para celebrar la prosperidad de Caotou. Todos los granjeros con animales grandes dejarán de trabajar por un día y les darán bollos de cordero. Algunos también alimentarán a los animales con alimentos concentrados, como frijoles, para demostrar que el Día de los Animales es diferente de lo habitual. Por la noche preparaban una olla de sopa de arroz para los animales. Una canción popular dice: "Vence a mil y regaña a diez mil, y come un poco de arroz el día quince de julio".

4. Festival de Laba (el octavo día del duodécimo mes lunar). El octavo día del duodécimo mes lunar es el Festival Laba, un festival tradicional del pueblo chino Han, pero a muchos agricultores de las Llanuras Centrales les gusta comer gachas de Laba. Además de arroz, mijo, frijol mungo, caupí, maní, azufaifa y otras materias primas, la papilla también contiene rábano, col china, fideos, algas marinas, tofu, etc. En el norte de Henan, en la mañana del octavo día del duodécimo mes lunar, la gente se levanta y prepara gachas poco después del amanecer. Después de cocinar la papilla, lo primero no es comerla usted mismo, sino alimentar con la papilla cocida el árbol de azufaifo, hacer algunos pequeños agujeros en el árbol de azufaifo y luego untar religiosamente la papilla en las marcas del árbol, lo cual se considera como un árbol de azufaifo. Comía arroz. Hacer algunos agujeros en el árbol de azufaifo puede regular el crecimiento vegetativo del árbol de azufaifo, evitar que los nutrientes se transporten bajo tierra y concentrar el suministro de partes aéreas para garantizar las necesidades nutricionales de la fruta. En cuanto a poner papilla en las cicatrices de los árboles, en realidad es solo una medida simple para evitar que la herida cicatrice.