¿Cuál es la función de la locha? ¿Qué valor nutricional tiene la locha?

1¿Cuál es la función de la locha? La locha es de sabor dulce y de naturaleza neutra. Tiene los efectos de nutrir el medio, nutrir los riñones y calentar el bazo, secar la humedad y reducir la ictericia, secar la humedad y detener la diarrea, y antitranspirante. Se puede utilizar para diarreas por deficiencia de bazo, calmar la sed, sudores nocturnos y edemas en niños, dificultad para orinar, hemorroides, etc. Picazón en la piel, etc. El "Compendio de Materia Médica" registra que la locha "calienta el cuerpo, quita la sobriedad y apaga la sed".

2¿Cuál es el valor nutricional de la locha 1? La locha es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas con muy bajo contenido de grasa y colesterol. También contiene un ácido graso insaturado similar al EPA, que puede proteger los vasos sanguíneos, por lo que es beneficioso para las personas mayores y los pacientes cardiovasculares.

2. La locha contiene algunas vitaminas que son más altas que otros pescados, como las vitaminas A, C y B. Su consumo regular puede mejorar la inmunidad del organismo.

3 No debe comerse la locha: Puede ser consumida por la población en general, especialmente aquellos con debilidad física, bazo y estómago débiles, desnutrición y niños con sudores nocturnos. Es útil para el crecimiento y desarrollo. de niños, y también es adecuado para enfermedades cardiovasculares, ictericia y pacientes con cáncer y pacientes después de radioterapia y quimioterapia.

Tabúes: Según experiencias pasadas, la locha no se debe comer con carne de perro o cangrejos.

4 Cómo comer locha La locha se puede cocinar, freír, hacer gachas y de otras formas.

1. Tofu de locha: Es un plato famoso no solo tiene un sabor fresco y dulce, sino que también tiene una nutrición complementaria con tofu y locha, tiene un buen efecto terapéutico y es apto para el consumo de la gente corriente. .

2. Locha frita, sal y pimienta: La locha frita con perilla fresca, vinagre o sal y pimienta puede fortalecer el bazo y el aperitivo.

3. Olla de locha “adictiva”: Ver Olla de anguila “adictiva”.

Gachas de locha: Lavar la locha con agua caliente, quitarle la mucosidad externa, luego cocinarla, retirar el pescado y reservar con sopa de pescado hasta que se forme la papilla, luego agregar la carne de locha y la pimienta; al gusto. Esta es una receta de papilla cantonesa que no solo es deliciosa, sino que también tiene la función de fortalecer el bazo y el estómago, eliminar la humedad y la diuresis.

Ingredientes para la locha a la sal y a la pimienta: 500g de locha fresca, 1 huevo, harina de soja, sal y pimienta en polvo, jengibre, ajo, salsa de soja, aceite.

Preparación: blanquear la locha en agua y sacarla y reservarla, remover los huevos y mezclarlos con la harina de soja, añadir la locha hasta formar una pasta fina, luego sofreírla en una olla hasta que esté bien espesa. la superficie esté dorada, sofreír el jengibre y el ajo, bajar el fuego, añadir la locha frita, espolvorear con sal y pimienta, salsa de soja y un poco de agua, y cocinar a fuego lento durante 2 minutos.

La locha a la sal y pimienta es crujiente y deliciosa, especialmente popular entre los niños.