Explica en detalle cómo hacer que el pescado con granos de destilería, una especialidad de Jiangxi, sea delicioso.

Para hacer pescado con granos de destilería, elija carpa cruciana de aproximadamente la mitad de un gato, encurtírela, séquela hasta que esté semiseca y colóquela en el tanque de vino de arroz elaborado para sellarlo. Después de más de diez días, se puede sacar, cocer al vapor o hervir y cocinar con granos de destilería. La clave es el vino, que debe ser añejo y fuerte. Humedece el pescado, el pescado quedará rojo granate.

Al ser pescado con granos de destilería no es necesario retirar los granos de destilería. El pescado rojo azufaifa es fragante, agridulce. Al cocinar, agregue pimiento rojo encurtido, que está un poco picante y ligeramente salado.