¿Qué deliciosas especialidades hay en Xincai?
Xincai es una ciudad a nivel de condado en la provincia de Henan, ubicada en el noreste de la ciudad de Nanyang. La comida aquí es principalmente cocina de Nanyang, y también absorbe técnicas culinarias de las áreas circundantes para formar varios platos especiales, lo que permite a las personas apreciar la cultura gastronómica aquí mientras la prueban.
La primera es la auténtica “Oveja Nuevo Color”. Este tipo de cordero es famoso por su carne tierna y su sabor suave, y es conocido localmente como "la mejor oveja del mundo". Existen muchos métodos de cocción, como asar, guisar, hervir, etc. También hay "chuletas de cordero y platos de cazuela" de cordero entero asado y "sopa de cordero" de haggis guisado, que son ricos en sabor y regusto interminable.
El segundo es el "Copper Pot Haggis" local. Este plato está hecho de haggis locales y otros intestinos delgados, intestinos gruesos, pulmones, huesos, etc., junto con col china, fideos, raíz de loto y otros ingredientes, y se cuece en una olla de cobre. Su sopa es blanca y deliciosa, y la salsa especial la hace aún más deliciosa. Este plato debe considerarse una de las especialidades de Xincai, lo que hace que muchos turistas se detengan en él.
El último es "pastel de frijoles". Este pastel es un refrigerio especial de Xincai y su proceso de producción es único. Su materia prima es el polvo de torta de frijol, con ingredientes como huevos, aceite, cebolla de verdeo picada y leche de soja. Después de amasar, enrollar, hornear y otros pasos, se elabora un pastel de frijoles crujiente y delicioso. Tiene una variedad de sabores, como picante, aceite de cebollino, etc., lo que permite a las personas disfrutar de la cultura de bocadillos única de Xincai mientras los prueban.
Las especialidades de Xincai tienen fuertes características locales y connotaciones culturales, lo que hace que la gente se quede y aporta mucho a la cultura gastronómica aquí. Aquí, degustar platos especiales es también la mejor manera de apreciar la cultura gastronómica del lugar.