¿Qué son los antioxidantes? Antioxidantes comunes

Introducción: En la vida diaria podemos ver una bolsa de antioxidantes en los alimentos envasados ​​al vacío que se compran en los supermercados. Se trata de un agente químico que puede retrasar el deterioro de los alimentos y evitar que se oxiden demasiado rápido. Si la vida útil de los alimentos es demasiado corta, causará grandes pérdidas a los comerciantes, y el uso de antioxidantes puede reducir las pérdidas de los comerciantes y hacer que los consumidores se sientan más cómodos. ¿Qué son los antioxidantes? Este artículo le brindará algo de divulgación científica.

1. Antioxidantes principales

Los fenoles impedidos y las aminas impedidas son los dos principales antioxidantes. La mayoría de los antioxidantes fenólicos impedidos no se decoloran y son adecuados para productos blancos o de colores claros. Las aminas impedidas no sólo se colorean, sino que también se vuelven negras bajo la influencia del oxígeno y la luz. Los principales antioxidantes comúnmente utilizados en los plásticos se describen a continuación.

(1) 2,6 di-terc-butil-p-cresol (también conocido como BHT o antioxidante 264), cristal blanco, se vuelve amarillo cuando se expone a la luz, no tóxico, soluble en benceno, La cetona, el alcohol, la gasolina y el tetracloruro de carbono son insolubles en agua.

(2) β(3,5-di-terc-butil-4-hidroxifenil)octadecilpropionato (también conocido como antioxidante 1076), polvo blanco, punto de fusión 119-123 ℃, inodoro, ligeramente tóxico, Fuerte resistencia a la extracción con agua caliente, soluble en benceno y acetona.

(3) 1,1,3 tris(2-metil-4hidroxi-5terc-butilfenil)butano (también conocido como CA antioxidante) se disuelve en éter y acetato de etilo, insoluble en agua.

(4) 1,3,5 trimetil 2,4,6 tris(3,5 di-terc-butil-4hidroxibencil)benceno (también conocido como antioxidante 330), cristal blanco en polvo, punto de fusión superior 200 ℃, soluble en benceno y dicloroetano, ligeramente soluble en alcohol, insoluble en agua. Insoluble en agua.

(5) 2,2’-Metilenobis(4-etil-6terc-butilfenol) (MEB para abreviar), polvo blanco, soluble en benceno y acetona, insoluble en agua.

2. Antioxidantes auxiliares

Los fosfitos, los ésteres de tdpa y los tioles son antioxidantes auxiliares típicos, que generalmente se usan de la siguiente manera:

(1) Tres (nonilfenil)fosfito ( TNP para abreviar) es un líquido viscoso de color ámbar, soluble en acetona, etanol, benceno y tetracloruro de carbono, insoluble en agua, inodoro, insípido y no tóxico.

(2) Fosfito de tris(2,4-di-terc-butilfenil) (abreviado TBP).

(3) Dioctadecildifosfito de pentaeritritol (DPD para abreviar).

(4) Tetrakis (2,4-di-terc-butilfenil) 4,4’-bifenilendifosfato.

(5) El ácido diláurico tdpa (denominado DLTDP) es un sólido cristalino floculento de color blanco con un punto de fusión de 38-40 °C y baja toxicidad. El tetracloruro de carbono y el éter de petróleo son insolubles en agua.

Cuando vamos al supermercado, veremos que muchos alimentos vienen envasados ​​al vacío. Estos alimentos se pueden almacenar durante mucho tiempo y no se estropean debido a la rápida oxidación cuando se exponen al aire. Todos podemos ver que hay una pequeña bolsita de antioxidantes en las bolsas al vacío envasadas individualmente, lo que evita que los alimentos se deterioren fácilmente y brinda más tranquilidad a los consumidores. Hay muchos antioxidantes comunes. Este artículo presenta dos tipos de antioxidantes: antioxidantes primarios y antioxidantes secundarios. Espero que puedas aprender más sobre ellos.

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