El vino amarillo alguna vez fue muy popular en la antigua China. ¿Por qué ha disminuido ahora?

En la China, ya sea antigua o moderna, el vino es un manjar indispensable en la mesa. Ya sean unas copas a solas o cuando nos reunimos, es como tener un amigo que puede ahuyentar todas nuestras emociones. Pero el vino de arroz era muy popular en la antigüedad, pero ahora ha sido reemplazado por el vino blanco, no solo por el alto precio del vino de arroz, sino también por muchos otros factores.

En primer lugar, el vino de arroz no es fácil de producir. El vino de arroz amarillo es un tipo de vino que se originó en las áreas de Jiangsu y Zhejiang, pero solo se puede producir en las áreas de Jiangsu y Zhejiang porque el vino de arroz tiene requisitos extremadamente altos de temperatura, humedad y suelo. Y su producción no es muy alta, por lo que no hay forma de formar una escala en la industria moderna y, naturalmente, habrá demasiada demanda de los consumidores. Afortunadamente, aunque el vino de arroz no es fácil de producir, Zhejiang todavía tiene muchas recetas antiguas y no ha desaparecido por completo del escenario de la historia.

En segundo lugar, la producción de licor ahorra costos de alimentos. Las bodegas de hoy están dispuestas a producir licor en masa, principalmente porque el licor ahorra costos de alimentos. Aunque China es un país con grandes recursos de tierra, sólo el 7% de la tierra cultivable del mundo se utiliza realmente para la agricultura, pero se utiliza para alimentar a casi una quinta parte de la población mundial. Hay que decir que la comida también es muy escasa. Por lo tanto, si puede ahorrar costos de alimentos al elaborar vino, será ideal tanto para la producción en masa como para el desarrollo del vino a largo plazo.

En tercer lugar, el vino de arroz tiene demasiada resistencia. A los ojos de los antiguos literatos, el vino de arroz era un vino relativamente suave, pero ahora la ciencia ha demostrado que, aunque su contenido de alcohol es sólo de más de diez grados, su resistencia es muy grande. Por eso Li Bai incluso se atrevió a pescar la luna en el río cuando estaba borracho. La gente de hoy ya se encuentra bajo una gran presión en la vida y sus hábitos de bebida no pueden ser tan refinados como los de la antigüedad. Es habitual beber media botella o incluso una botella de vino de una sola vez. Si el vino de arroz sigue siendo popular, no sabemos cuántos problemas traerá a la sociedad. Finalmente, independientemente de si el vino de arroz es común o no, es la esencia de nuestra cultura vitivinícola china y es muy dulce y delicioso si lo bebes de vez en cuando.