Snacks fritos que se pueden preparar en casa durante las vacaciones.

Champiñones fritos

Condimentos

200 gramos de setas de ostra, 60 gramos de harina, 40 gramos de fécula, 2 huevos, 1 cucharada de sal, 3 negras gramo de pimienta.

Curso de aprendizaje

1. Lavar las setas ostra, partirlas en floretes, remojarlas en agua con sal durante 5 minutos y finalmente enjuagarlas con agua limpia.

2. Mezcle la masa, agregue 2 pollos, agregue el almidón y la harina, sazone con sal y pimienta y revuelva uniformemente con los palillos.

3. Hervir una olla con agua caliente. Después de que hierva el agua, blanquea rápidamente los champiñones ostra y sácalos inmediatamente después de 10 segundos. Sácalo, ponlo en agua fría para que se enfríe, sécalo con las manos tanto como sea posible y ponlo en la tabla de cortar para que se seque por un tiempo para eliminar aún más la humedad.

4. Introducir las setas ostra en la masa. Recoja ligeramente los champiñones ostra rebozados para controlar el exceso de masa y que la Reina Madre pueda absorber el aceite).

5. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70%, utiliza unos palillos para poner las setas de ostra colgadas con la masa una a una en el cárter de aceite. Al introducirlas por primera vez, busca un lugar con un. un espacio amplio para evitar que se aplasten. Los champiñones se pegan unos a otros. No frías todas las setas ostra en una sartén, caliéntalas dos veces para que queden más uniformes. El dorado frito no se ve suave. Sácalo (a mí me gustan los crujientes, puedes ponerlo en la sartén de aceite después de sacarlo de la olla y freírlo nuevamente.

Pescado de cola de pelo frito

Condimentos

Cola de pescado 400 Gramos, 15 gramos de harina, 15 gramos de fécula de maíz, 2 gramos de levadura en polvo, cantidad adecuada de agua, 1 gramo de sal, 15 gramos de tofu fermentado con aceite de Huang Di Xian, 300 gramos de aceite de cocina.

Curso de aprendizaje

1. Lavar las aletas y los órganos internos de la cola del pelo y cortar en secciones 2. Añadir sal y tofu fermentado a la cola del pelo. revuelve y marina por 5 minutos.

3. Prepara otra olla pequeña y agrega la harina, la maicena y el agua.

4. en estado fluido, pero puede quedar fino.

5. Poner la cola de pelo en la masa y pegarla uniformemente. /p>

6. % caliente, añadir los gajos de cola de pelo y sofreír a fuego medio hasta que estén sólidos y de color ligeramente amarillo.

7. Después de freír la cola de pelo, retirar y encender el fuego. la olla vuelve a subir, agrega la cola de pelo y vuelve a freír hasta que la cola de pelo esté dorada y la superficie crujiente. Este proceso dura unos 30 segundos.

Raíz de loto frita

Condimentos

1 raíz de loto, 500 g de carne magra, 1 jengibre, 1 cucharada de cinco especias en polvo, 1 cucharada de almidón de boniato, 1 cucharada de salsa de ostras, sal, media cucharada de pimienta en polvo, 1 huevo, aceite de sésamo

Curso de aprendizaje

1. Poner la carne magra y las rodajas de jengibre en una batidora y mezclarlas hasta obtener un puré.

2. Ponga la sal, la harina de camote, el aceite de sésamo, las cinco especias en polvo y la pimienta en un bol y mezcle bien.

3. Prepare los huevos y la harina de camote.

4. un poco de agua para hacer una pasta. Dar forma, espesar, dejar reposar un rato.

5. Poner los palillos a ambos lados de la raíz de loto para que sea más fácil de cortar y cortar en rodajas finas.

6. Rellenar el relleno de carne y envolverlo en la pasta hasta formar una pasta.

7. Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntalo y ponlo. la caja de raíz de loto envuelta

8. Freír hasta que la superficie esté dorada

Pollo frito

Condimentos

500 gramos de pollo. pechuga, cantidad adecuada de pan rallado, cantidad adecuada de salsa de tomate, Cantidad adecuada de sal, un poco de pimienta,

2 cucharadas de fécula de maíz, 2 cucharadas de vino de cocción.

2. Agrega los huevos, el almidón, la sal, la pimienta y el vino de cocción.

3.

4. Envolver en una capa de pan rallado.

5. Presionar uniformemente por ambos lados.

6.

7. Dejar enfriar un poco y cortar en trozos pequeños, exprimir en salsa de tomate.

Albóndigas vegetarianas fritas

Condimentos

. 1 bol pequeño de carne picada, 1 trozo pequeño de tofu añejo, 1 huevo, 1 chutney tailandés, 1 cucharada de jengibre picado, 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de pimienta blanca y una cantidad adecuada de sal. tofu en un bol;

2. Añade una cantidad adecuada de sal, almidón, jengibre, pimienta blanca y otros condimentos;

3. >4. Use guantes desechables para triturar el tofu y mezclar el relleno de manera uniforme;

5. Enrolle el relleno de carne de tofu en bolas de tofu y colóquelas sobre la mesa.

6. Cuando la temperatura del aceite esté al 50% caliente, empieza a preparar las albóndigas.

7. Preparar un plato pequeño de chutney tailandés y servir juntos.