¿Cómo evitar que la piel del pastel de primavera se rompa?

Los panqueques de primavera son un refrigerio tradicional chino muy popular, y la piel de los panqueques de primavera es una parte importante de los panqueques de primavera. Su textura fina y dura es el alma de los panqueques de primavera. Hoy aprenderemos cómo hacer una base para panqueques primaverales que sea fácil de seguir.

Ingredientes

-500 gramos de harina

-2 gramos de sal

-200 ml de agua

-cantidad adecuada de aceite

Pasos

1. Preparación

Mezclar la harina y la sal uniformemente, luego agregar 200 ml de agua tibia y amasar hasta obtener una masa. . Después de amasar la masa, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.

Amasar la masa

Saca la masa, colócala sobre la tabla de cortar y amasa con las manos hasta que quede suave y elástica. Este proceso requiere paciencia y fuerza, y la masa amasada debe tener cierto grado de dureza.

Dividir la masa

Dividir la masa amasada en trozos pequeños, cada trozo del tamaño de un huevo. Luego forma una bola con la masa, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante 10 minutos.

Enrollar la piel

Saca el pequeño trozo de masa y utiliza un rodillo para enrollar la masa hasta obtener una piel fina. Tenga cuidado al rodar, ya que una fuerza excesiva puede romper fácilmente la piel. Un buen cuero debe ser fino y resistente.

Aceite

Aplica una capa de aceite sobre la piel enrollada, luego dóblala por la mitad, aplica otra capa de aceite y vuelve a doblarla por la mitad. Este proceso de engrase y plegado se puede repetir varias veces hasta que la piel se vuelva suave.

Hornear la piel

Meter la piel de aceite por la mitad en la olla y sofreír a fuego lento. Presta atención al calor al cocinar. No cocines la piel por mucho tiempo, de lo contrario afectará el sabor. Después de que un lado esté cocido, déle la vuelta y continúe cocinando.

7. Productos terminados

La piel de la tortita primavera horneada debe quedar dorada, fina y dura. Puede cortar la piel del panqueque de primavera en el tamaño requerido según sea necesario.

Final

Aunque hacer masa de tortitas primaverales parece sencillo, requiere ciertas habilidades y paciencia. Mediante los pasos anteriores, podemos hacer una piel de panqueque primaveral fina y resistente, sentando una base sólida para hacer deliciosos panqueques primaverales. Espero que todos puedan disfrutar de la diversión de preparar comida deliciosa en el proceso de hacer la masa de panqueques primaverales.