¿Cuál es la receta de palitos de masa frita que se utiliza en los restaurantes de desayuno desde hace 30 años?

1. Tome un bol de masa, agregue 250 g de harina, 4 g de sal, 5 g de azúcar, 10 g de aceite de maíz, 2 g de agua, 1 huevo, revuelva con agua tibia para formar una masa y mantenga la superficie picada. Deje que la masa crezca hasta que se duplique, aproximadamente 30 minutos a 1.

2. Espolvorea una fina capa de harina sobre la tabla de cortar de los palitos de masa, extiende la masa y córtala en tiras largas adecuadas.

3. Youtiao necesita dos trozos de masa para hacer, uno de los cuales se puede sumergir en agua en la tira larga con palillos.

4. Junte dos fideos largos, use palillos para presionar una raya en la parte superior y luego gire los dos fideos hasta formar palitos de masa frita.

6. Echar aceite en la sartén, calentar el aceite al 60-70%, poner los palitos de masa fritos en la sartén y freír hasta que estén dorados.

7. El producto terminado está listo.