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Un método para hacer fideos de arroz mixtos de Xinjiang

Ingredientes para la receta de fideos de arroz fritos de Xinjiang:

Salsa de fideos dulces, pasta de frijoles Pixian, pimienta picada, sal, glutamato monosódico, pimienta, azúcar, cebolla verde picada, jengibre picado, ajo picado, repollo, apio en rodajas ​carne y pimienta. Método de producción:

1. Primero poner los fideos de arroz en una olla y cocinar hasta unos siete grados de madurez, luego ponerlos en agua fría y continuar en remojo hasta que estén listos para usar.

2. Sofreír con aceite brillante en la olla, agregar aceite, sofreír el pimiento rojo con aceite rojo, sofreír la cebolla verde y el jengibre, sofreír la pasta de frijoles hasta que esté fragante, agregar la carne en rodajas (la la mejor textura de la carne en rodajas es tierna);

3. Agregue salsa de fideos dulces y vegetales de hojas verdes a las rodajas de carne, agregue agua, sal, pimienta, glutamato monosódico, pimienta y azúcar para determinar el sabor. , llevar a ebullición, agregar los fideos de arroz, cocinar un rato, agregar el ajo picado y retirar de la olla. Habilidades culinarias:

1. Preparación de pimientos picados: elija pimientos rojos secos Yangjiao (para realzar el color), pimientos secos (para realzar el sabor) y pimientos Chaotian (para realzar el sabor) y domínelos según sus preferencias. propio gusto.

2. La calidad de los condimentos es muy importante y afecta directamente al sabor del producto terminado.