Cómo hacer fideos de pescado Introducción a cómo hacer fideos de pescado

1. Ingredientes: 100 gramos de lomo, 150 gramos de harina, 30 gramos de champiñones comestibles, 30 gramos de apio, 30 gramos de zanahorias, 30 gramos de cebolla, 10 gramos de pasta de judías y 10 gramos de sal.

2. Agrega una pequeña cantidad de sal y agua tibia a la harina común, amásala hasta obtener una masa de dureza moderada, déjala reposar durante 20 minutos y luego continúa amasando uniformemente. Al extender la masa, extiéndala hasta unos 5 mm, no demasiado fina.

3. Cortar la masa enrollada en tiras. Aproximadamente 5 mm de ancho, retorcido en forma cilíndrica. Tome una tira corta de unos 3 cm de largo y con las manos déle forma de pez con un centro grueso en ambos extremos.

4. Hervir una cantidad adecuada de agua en la olla, poner los fideos de pescado en la olla y cocinar durante 3-5 minutos, luego retirar.

5. Cortar el lomo en dados, cocer la cebolla verde picada, el apio y los hongos cocidos en agua, batir los huevos, extenderlos formando una fina piel de huevo en una sartén, añadir el apio cocido, los hongos, las zanahorias y huevos Triturar la piel.

6. Calentar una pequeña cantidad de aceite en la olla, añadir el lomo cortado en cubitos y sofreír hasta que cambie de color, luego añadir la cebolla de verdeo picada y seguir salteando.

7. Diluir 2 cucharadas de pasta de frijoles con la cantidad adecuada de agua tibia, verterla en la olla junto con la carne cortada en cubitos, sofreír la cebolla verde picada uniformemente y sacar la salsa de carne frita.

8. Colocar el código del plato sobre los fideos de calamar cocidos, cubrir con la salsa de carne y mezclar bien.