Fórmula de cálculo de altura y altura de la mesa de operaciones

La altura de la mesa de operaciones se calcula dividiendo la altura por 2 más 5 a 10 centímetros.

La altura estándar nacional de la mesa de operaciones es de 80 cm; el rango de selección es de 80 a 85 cm, el cual está diseñado con referencia a la altura promedio de 160 a 170 cm aproximadamente. La profundidad general de la encimera es de 6 cm, la profundidad del mueble de pared es de 3 cm y la distancia entre el mueble de pared y la encimera es de 65 cm a 75 cm.

Tipos de diseño y disposición de los armarios consola:

1. Generalmente, la encimera efectiva de una buena cocina no es inferior a 1,2 metros cuadrados, preferiblemente 1,8 metros cuadrados. ¿Qué es una encimera eficaz? Sólo una encimera que pueda completar las operaciones de la cocina o al menos facilitar la colocación de las cosas puede llamarse encimera eficaz. En pocas palabras, el ancho no puede ser inferior a 40 cm, y la encimera efectiva es la parte que ocupa el fregadero, la estufa y la chimenea.

2. En forma de U; líneas de movimiento razonables y alta eficiencia operativa. Lavar, cortar y freír puede lograr fácilmente un trabajo triangular, incluso si varias personas trabajan juntas, no interferirán entre sí durante la operación.

3. Tipo isla; una excelente plataforma operativa que puede satisfacer las necesidades de colaboración de varias personas, pero es difícil de implementar en China, si la cocina es pequeña, se puede lograr usando una isla. carrito o barra de bar.