¿Cómo hacer sopa de pollo con brotes de bambú y vieiras?

Nanfang/1 Limpiar todo el pollo por dentro y por fuera, quitarle la piel y quitar los órganos internos. 2. Utilice un cuchillo afilado para picar el pollo a lo largo de las articulaciones, manteniendo intactas la pechuga de pollo y las alas, corte las patas de pollo en dos trozos de las articulaciones y corte las patas de pollo restantes y la parte posterior del cuello en trozos pequeños; un pollo Si no puede terminar de comer o beber en una comida, puede enfriar y desmenuzar las pechugas y muslos de pollo restantes, agregar vinagre, sal, aceite de sésamo, cilantro y pimienta para hacer pollo desmenuzado frío.

3. Poner las pechugas, muslos y alitas de pollo en una cazuela, verter suficiente agua fría y calentar a fuego lento, no a fuego alto, para evitar que la cazuela reviente por exceso de temperatura; diferencia entre el interior y el exterior. 4. Las patas de pollo restantes, el lomo de pollo, el cuello de pollo y otras partes se pueden guisar con patatas, zanahorias o champiñones. 5. Después de que la sopa hierva, retire la espuma de la superficie de la cuchara. La espuma flotante son impurezas como sangre y agua. La sopa no quedará turbia después de limpiarla. 6. La sopa después de quitarle la espuma queda muy clara y puede retener algunos minerales y nutrientes disueltos en el agua. Ponga 3 rodajas de jengibre fresco en la sopa sin agregar otros condimentos. 7. Las vieiras deben colocarse adecuadamente. Puedes lavarlas con agua limpia o no. 8. Agregue las vieiras a la olla de caldo de pollo. Hay una capa de aceite amarillo en la superficie de la sopa. No te preocupes, la sopa quedará deliciosa. Si no te gusta esta capa de aceite, finalmente puedes quitarla con papel absorbente de aceite o una espumadera de aceite.

9. Tapar y poner a fuego lento; el aro de llama en el medio de la estufa de gas es suficiente; la olla tiene buen sellado y estará lista en 1 hora y media; Es pollo autóctono, la carne estará podrida y la sopa estará deliciosa. El tiempo será más largo. 10. Hay más mantequilla en la superficie de la sopa cocida y la sopa está clara y blanda. La ya fragante sopa de pollo ha más que duplicado su sabor con la adición de vieiras, y las vieiras tienen su propio sabor salado. Las personas de lengua ligera beben sopa sin añadir sal.