Cómo hacer costillas de cerdo y sopa de champiñones

La preparación de la sopa de costillas de cerdo y champiñones es la siguiente:

1 Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo grandes, 100 gramos de sopa de champiñones frescos y 100 gramos de tomates.

2. Accesorios: 15 gramos de vino Shaoxing, 5 gramos de sal refinada y 3 gramos de glutamato monosódico.

3. Método: Utilice el dorso de un cuchillo para soltar cada trozo grande de costilla, rompa la médula ósea, agregue vino Shaoxing y sal y deje marinar durante 15 minutos. Agregue agua hirviendo al recipiente, agregue las costillas grandes, retire la espuma, agregue el vino, cocine a fuego lento durante 25 minutos, agregue la sopa de champiñones, luego cocine a fuego alto durante 8 minutos, sazone con glutamato monosódico y agregue los tomates cortados en cubitos, deje hervir.

Costillas

Las costillas se refieren a las costillas y vértebras que quedan después de retirar la carne de animales como cerdos, vacas y ovejas, con una pequeña cantidad de carne adherida. Las recetas comunes de costillas de cerdo en los hogares en general incluyen costillas de cerdo con salsa de frijoles negros, costillas de cerdo estofadas, costillas de cerdo agridulces, costillas de cerdo estofadas, etc.

Por lo general, cuando mencionamos costillas de cerdo, nos referimos a costillas de cerdo. Las costillas de cerdo son deliciosas y no demasiado grasosas. Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno, mucina ósea, etc., que pueden proporcionar calcio a los niños pequeños y a los ancianos.

Las costillas cortas se refieren a las costillas en la cavidad abdominal del cerdo cerca del vientre. Por encima están las costillas y las subcostillas. La capa de carne de las costillas pequeñas es más gruesa y contiene cartílago blanco. Apto para cocinar al vapor, freír y asar, pero picar en trozos pequeños.