¿Cómo hacer yema de huevo salada en pasteles de luna?
Está elaborado con huevos de pato salados. Oh, huevos no, pero no es imposible usarlos si es necesario.
Cocer los huevos de pato salados, quitar las yemas, ponerlos en un bol, añadir un poco de vino blanco y revolverlos en el microondas para quitar el olor a pescado.
Puedes usarlo.
Pregunta 2: ¿Cómo tratar primero la yema de huevo salada en los pasteles de luna? ¿Cuál es la mejor manera de lidiar con las yemas de huevo en los pasteles de luna?
Ingredientes principales y auxiliares: 10 huevos de pato salados, una cucharada de vino blanco, dos cucharadas de aceite de sésamo.
Práctica:
1. Batir los huevos crudos salados en un bol limpio.
2. Aparte, saca la yema del huevo y ponla en un bol pequeño. Vierta una cucharada de vino blanco y deje marinar durante 10 minutos para eliminar el olor a pescado.
3. Colocar las yemas de huevo saladas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
4. No es necesario precalentar el horno. Se puede sacar al cabo de 7 minutos a 170 grados.
5. Sacamos la yema del huevo y la maceramos con un poco de vino blanco y aceite de sésamo durante 30 minutos. Agregar aceite puede ayudar a que el aceite de la yema de huevo se filtre y agregar vino puede desodorizarlo. Después de estos pasos, podrás asegurarte de que los pasteles de luna de yema de huevo que hornee sean particularmente fragantes.
Pregunta 3: ¿Se puede utilizar la yema de los huevos salados para hacer pasteles de luna con yema de huevo? La yema de huevo que se utiliza en los pasteles de luna de yema de huevo es yema de huevo salada y la yema de los huevos comunes es fácil de dispersar.
Pregunta 4: Quiero hacerte una pregunta, ¿cómo lidiar con la yema de huevo salada en los pasteles de luna cantoneses? Primero haz los huevos salados, luego lávalos, rómpelos, quita las yemas y hornéalos en el microondas o en el horno tibio.
Pregunta 5: Cómo hacer pasteles de luna de yema de huevo salada y carne fresca1. Compra carne picada y ponla en un bol grande, agrega un poco de agua, vino de arroz, sal, salsa de soja, azúcar y un huevo, revuelve en un sentido durante 5 minutos, luego agrega almidón y esencia de pollo, mete en el frigorífico y revuelve bien hasta que esté listo.
2. Masa agua-aceite: harina, manteca y agua, amasar hasta obtener una masa suave, tapar con un paño húmedo y dejar reposar 20 minutos.
3. Masa de aceite: harina y manteca, revolver uniformemente mediante el método de superposición.
4. Cortar las dos masas en pequeñas porciones iguales, envolver la masa aceitosa sobre el agua, enrollarla formando un rectángulo, enrollarla, cubrirla con un paño húmedo y dejar secar durante 20 minutos.
5. Sacar el panecillo cocido y aplanarlo con las manos, luego darle forma de cono a la masa y envolverlo en el relleno de cerdo, guardarlo y aplanarlo con las manos.
6. Ponlo en la olla, tapa la olla, cocina a fuego alto durante 2 minutos y 10 minutos, luego cocina a fuego alto durante 5 minutos y 1 minuto.
7. Repita el paso 6 después de darle la vuelta.
8. Este snack no se ve bonito, pero sabe bastante bien. Esta es una gran opción para quienes no tienen horno para saciar su hambre. Si quieres comerlo al día siguiente, puedes calentarlo en el microondas durante un minuto. Todavía delicioso.
Pregunta 6: ¿Se utiliza yema de huevo salada para hacer pasteles de luna yema de huevo de pato salada o yema de huevo de pato salada?
Pregunta 7: ¿Es necesario cocinar al vapor la yema de huevo antes de hacer pasteles de luna de yema de huevo salados? No, generalmente los huevos salados encurtidos con sal son más densos que los huevos normales y son semisólidos. En el proceso de elaboración de pasteles de luna, el último paso es hornear. Los pasteles de luna que hacemos en casa están hechos con yema de huevo cruda y salada.
Pregunta 8: ¿Cómo hacer pasteles de luna helados con yema de huevo salada y cómo preparar los ingredientes principales de los pasteles de luna helados con yema de huevo salada?
Polvo de pastel de luna de piel de nieve
250g
Huevos de pato salados
Seis
Relleno de frijol mungo
80g
Condimentos
Aceite ligero
25g
Arroz glutinoso
Cantidad adecuada
p>Fruta en polvo
50g
Pasos
1. Divide el polvo de mooncake en tres tazones limpios.
2. Añade tres colores diferentes de polvo frutal.
3. Utiliza una bolsa para remojar el aceite blanco en agua caliente para acelerar la disolución.
4. Añade el aceite blanco a tres tazones respectivamente.
5. Llena los tres cuencos con agua, primero revuélvelo hasta formar una pasta con los palillos y luego amásalo con las manos hasta formar una bola. Cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante una hora.
La proporción de polvo a agua es de 1:0,8. La dureza es moderada y aceptable para la mayoría de las personas.
6. Lavar los huevos de pato salados y batirlos suavemente en un bol limpio para separar las yemas.
Las claras de huevo se pueden utilizar para elaborar otros platos.
7. Cocer al vapor durante diez minutos. Después de cocinar al vapor, cortar en dos mitades.
(Debido a que el molde de pastel de luna pesa 50 g, solo puede contener la mitad del relleno de yema de huevo).
8 Exprime el embrión de pastel horneado en una pequeña cantidad de 30 g y enróllalo. en una bola pequeña.
9. Toma una bolita y aplanala con un rodillo, gruesa por el medio y fina por fuera.
(No presionar con las manos sin rodillo)
10. Extiende una capa de relleno de frijol mungo sobre la piel del hielo enrollado.
(He preparado el relleno de frijol mungo con antelación)
11.
12. Envolver, cerrar y enrollar suavemente hasta darle forma ovalada.
(La forma ovalada es fácil de poner en el molde y la periferia no es fácil de rayar)
13 Espolvorea un poco de harina de arroz en el molde para evitar que se pegue. Coloca suavemente el óvalo en el molde y presiona hacia abajo.
14. Se puede desmoldar fácilmente. OK
(Sellar y refrigerar antes de comer)
15 Relleno de frijol mungo: Remoje los frijoles mungo en agua durante una hora.
16. Use una olla a presión eléctrica para cocinar, ventilar, abrir la tapa, sacar la piel flotante de los frijoles mungo, exprimir la sopa, dejar los frijoles mungos, agregar el azúcar, revolver y triturar.
Puedes añadir azúcar de roca a la sopa de frijol mungo y beberla directamente después de que el azúcar de roca se disuelva. No lo desperdicies. )
17.3. Verter en el wok, sofreír hasta que esté seco y pegajoso.
(Esta vez solo usé 80g. Hice muchos y los metí en bolsas ziplock.
Congelado en el refrigerador y calentado en una bolsa pequeña cuando quieras usarlo. )
Consejos
Enfríe el relleno de frijol mungo caliente y la yema de huevo de forma natural antes de usarlos. Pero no hagas demasiado frío, mantenlo caliente, para que los sabores de la piel de hielo, el relleno de frijol mungo y la yema de huevo penetren gradualmente en uno.
Pregunta 9: ¿Se puede utilizar yema de huevo salada hecha con tus propios huevos para hacer pasteles de luna? Sí, primero puedes hacer huevos salados, luego lavarlos, romperlos, sacar las yemas y hornearlos en el microondas o en el horno con calor residual.