La diferencia entre la harina común y la harina integral

Las harinas vienen en diferentes ingredientes, sabores y perfiles nutricionales. La harina de trigo integral con salvado exterior tiene una textura gruesa, un sabor más fragante pero áspero y contiene fibra, vitaminas y minerales. La harina común no tiene salvado, la harina es más delicada, tiene una textura suave pero no tiene aroma a harina integral y tiene bajo valor nutricional. Estas dos harinas tienen sabores diferentes, pero con ambas se obtienen pastas deliciosas.

La diferencia entre la harina integral y la harina común

1. Diferentes materias primas

La harina integral tiene una capa exterior de salvado. de tu mano tiene salvado triturado. Tiene un fuerte sabor a trigo y una textura áspera. La harina común se refiere a la harina para todo uso, que no contiene gluten y es de alta calidad.

2. Sabores diferentes

La harina integral tiene una textura rugosa y un fuerte sabor a trigo, mientras que la harina común tiene una textura muy delicada y un sabor a trigo más ligero. La harina integral tiene más ventajas en sabor y cuerpo, y es un alimento nutritivo natural y saludable.

Tortita de cebolleta fermentada con trigo integral

La tortita de cebolleta fermentada con trigo integral es la favorita de muchos amigos del norte. Sabe muy bien y es fácil de hacer. La operación específica es: primero poner harina integral, harina con alto contenido de gluten y levadura en polvo en un barril de pan, agregar agua y amasar vigorosamente, y luego dejar reposar para que fermente. Después de la fermentación, amase durante otros diez minutos hasta que la superficie de la masa quede suave. Luego enrolle hasta formar un panqueque cuadrado. Luego, unte el relleno de aceite mezclado uniformemente con sal, aceite y pimienta en polvo sobre la masa, espolvoree con cebolla verde picada y luego enrolle la masa. Después de extenderla, córtela en trozos pequeños y extiéndala con cuidado. Por último, calienta la sartén, vierte un poco de aceite, agrega las tortitas enrolladas y hornea a fuego lento hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.

Galletas de soda integrales

Las galletas de soda integrales son el snack favorito de los niños y las madres pueden prepararlas para sus bebés en casa en cualquier momento. El método es el siguiente: primero poner en un recipiente harina baja en gluten, harina alta en gluten, harina integral, mantequilla, levadura y azúcar en polvo, agregar agua y amasar hasta formar una masa, luego envolverla con film transparente y fermentar. a temperatura ambiente durante unos 20 minutos. Una vez completada la fermentación, amase durante diez minutos, extiéndala hasta formar una hoja rectangular, luego dóblela y enrolle hasta formar una hoja del grosor de una galleta y use un tenedor para hacer muchos agujeros pequeños de manera uniforme. Después de unir, corte toda la pieza en cuadrados con un cuchillo, pásela a la bandeja para hornear, fermente a temperatura ambiente durante 20 minutos, luego métala en el horno y hornee durante unos 15 a 20 minutos antes de servir.