¿Cómo freír en casa hojas de té recién recogidas?
1. Las hojas de té recién cortadas deben extenderse después de recogerlas para que el agua del interior se evapore.
2. Déjalo secar una o dos horas, luego ya puedes freírlo en la olla y ponerlo a fuego mínimo. Revuelva lentamente. Freír directamente a mano. La olla de atrás está demasiado caliente. No es necesario utilizar palillos con una mano, simplemente freír y amasar al mismo tiempo.
3. Freír así no es posible. Se debe freír hasta que quede negro y crujiente.
4. Freír hasta este punto, al menos durante una hora, revolviendo constantemente, luego apagar el fuego y extenderlo sobre una caja de cartón o cortina de bambú. No tenía una pantalla de bambú, así que simplemente la puse en una caja de cartón y al día siguiente estaba muy quebradiza. Consigue algunas bolsas sellables, empaca las hojas de té y listo.
Datos ampliados
El té frito se divide en olla cruda, olla erqing y olla cocida, que están conectadas en secuencia. La tetera frita utiliza una olla de plato común para hacer una estufa de té frito con tres ollas conectadas entre sí. Las ollas están inclinadas entre 25 y 30 grados. La escoba que se utiliza para freír té está hecha de bambú, mide aproximadamente 1 metro de largo y el diámetro de un extremo de la rama de bambú es de aproximadamente 10 centímetros.
Freír es un sustantivo que se refiere al proceso de marchitar las hojas de té en una olla a fuego lento. El agua de las hojas de té se evapora rápidamente mediante el enrollado manual, bloqueando el proceso de fermentación de las hojas de té y por completo. Conservando las hojas de té. Este es un gran salto en la historia de la elaboración del té.
Las hojas de té fritas artificialmente son generalmente relativamente completas, con colores brillantes y sabores puros. El tipo de hojas de té fritas con máquinas no es muy bueno y pueden romperse o cocinarse demasiado debido a la imposibilidad de controlar el peso.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu - Sencha