¿Quién conoce los ingredientes y cómo hacer el bizcocho de migas?

Ingredientes: 20 kg de harina con alto contenido de gluten, 60 g de levadura seca, 65 g de levadura en polvo, 2 oz de azúcar, 1 cucharadita de natillas en polvo, 12 kg de agua, 400 g de aceite para ensalada.

Relleno: 11 libras de grasa de cerdo picada (excluida la carne magra), 5 taels de ajo, 5 taels de jengibre, 5 cucharadas de comino, aceite de chile, rábano picante en polvo, pasta de frijoles (frito) y pollo en polvo. media botella de salsa de ostras (o salsa de soja), sal.

Aceite de chile: Cuando el aceite de ensalada (cantidad adecuada) no esté hirviendo, vierte el chile en polvo (cantidad adecuada) y mezcla bien.

Aceite para hornear: 30 libras de aceite para ensalada, 5 cebollas verdes, media libra de ajo, jengibre picado, 20 gramos de pimienta, 4 taeles de apio, 20 gramos de pimienta, 20 gramos de anís y 30 gramos de canela. Hervir el aceite de color, verter estos ingredientes, freír hasta que no quede agua y luego sacarlos.

Elaboración: 1. Vierta la harina y la tela en la amasadora y revuelva el aceite de ensalada dos veces.

2 Coger 135-140 gramos de masa de harina, poner una fina capa de relleno sobre la masa, envolverla y ponerla en el bizcocho, y poner una capa simétrica de relleno encima del bizcocho.

Extender una capa de aceite superficial sobre el relleno.

Espolvorea unas semillas de sésamo (crudas) y cebolla verde picada sobre el bizcocho.

Tres a cinco minutos después de despertarlo, colócalo en el horno y hornea hasta que la superficie esté dorada.