¿Qué condimentos se necesitan para el pollo de Xinjiang?

Condimentos necesarios para el pollo de Xinjiang: pasta de frijoles pixian, ají seco, pimienta, anís estrellado, canela, salsa de soja, cerveza, sal, azúcar y aceite.

Otros ingredientes: patatas, pimientos verdes, pimientos rojos, cebolla y jengibre.

Ingredientes: Pollo Tres Amarillos

Ejercicio:

1 Lavar el pollo, cortarlo en trozos pequeños, blanquearlo en agua hirviendo para quitar sangre y suciedad. .

2. Corta los chiles secos en rodajas y las cebolletas y el jengibre en rodajas.

3. Poner dos cucharadas de aceite en la olla. Cuando el aceite esté tibio añadir los granos de pimienta y sofreír a fuego lento hasta que estén cocidos.

4. Añade 1 cucharada de azúcar y revuelve rápidamente para disolver el azúcar.

5. Cuando el azúcar se dore poco a poco, añadir los trozos de pollo y sofreír rápidamente.

6. Agregue la pasta de frijoles, el chile seco, la cebolla verde y el jengibre y saltee. Agregue 1 cucharadita de salsa de soja y saltee uniformemente.

7. Vierte la cerveza en la olla sin el pollo (pronto se echará más cerveza).

8. Añade dos anís estrellado y un trozo de canela, y hierve el pollo a fuego lento durante 20 minutos (durante este tiempo, mira la olla. Soy novato y tengo miedo de secar la olla). . Si la olla va a estar seca, solo agrega un poco de cerveza).

9. Pelar las patatas y cortarlas en trozos, guisar el pollo hasta que esté cocido, añadir sal al gusto, verter los trozos de patata en la olla y remover uniformemente.

10. Continuar cocinando a fuego lento durante unos 15 minutos. Cuando las patatas estén cocidas, añade los pimientos verdes picados, revuelve uniformemente y retira de la olla.