¿Cuáles son las especialidades de Kunshan? Introducción a las especialidades de Kunshan.

1. Fideos Zao hervidos: Los fideos Zao hervidos provienen de Nao Zaoguan, ubicado en Xiantinglin Road, con una historia de casi cien años. Su predecesor fue el Pabellón Tianxiang en Kunshan. Debido a una mala gestión, el dueño de la tienda abandonó el pabellón y se fue. La acreedora, la señora Zhao San, se lo dio al bordador Chen Xiuying y lo rebautizó como "Yan Fuxing".

2. Zhengyi Qingtuanzi: Qingtuanzi fue una vez una ofrenda de sacrificio y limpieza de tumbas durante el Festival Qingming en un lugar en el sur del río Yangtze. La piel se mezcla con arroz glutinoso y el relleno es espeso. La mayoría de los agricultores lo comen.

3. Cangrejos peludos del lago Yangcheng: Los cangrejos peludos del lago Yangcheng pueden considerarse únicos en Kunshan. Muchas celebridades han ido a Kunshan a comer auténticos cangrejos peludos del lago Yangcheng. Hay un dicho local que dice que es mejor comer cangrejos hembras en septiembre y machos en octubre.

4. Wansan Ti: Wansan Ti vino de la casa de Shen Wansan, un hombre rico en los tiempos modernos. Se dice que Shen Wansan, el hombre más rico del sur del río Yangtze, "tiene un banquete en casa y debe haber pezuñas crujientes". Vansanti utiliza muslos de cerdo como materia prima y se complementa con condimentos. El método consiste en utilizar una cazuela grande. Después de cocinar a fuego lento durante un día y una noche, el calor es muy particular. Se necesitan varios capítulos y el método principal es el fuego lento.

5. Crujiente de suela de calcetín: Se dice que la gente del oeste de Shanxi imitaba el crujiente de suela de calcetín basándose en las hojas de té del palacio del emperador Xiaozong de la dinastía Song. Tiene la forma de la parte inferior de un calcetín, con capas de finas galletas de mantequilla. Tiene un sabor fragante y crujiente, y un sabor dulce y salado en la boca. Siempre ha sido un refrigerio tradicional que la gente de Jiangnan está ansiosa por probar.