La larga historia del té Jingning Huiming
El té Jingning Huiming se produce en la montaña Cimu, a 6 kilómetros al sur del condado de Jingning, provincia de Zhejiang.
Según la "Crónica del condado de Jingning", los árboles de té se plantaron en Jingning durante el período Dazhong de la dinastía Tang (847-859). En el segundo año de Xiantong (861), el monje Huiming construyó un templo en la montaña Nanquan (ahora aldea Huimingsi, ciudad de Hexi, el templo lleva el nombre del monje y la aldea lleva el nombre del templo) y plantó árboles de té alrededor del templo. El té que se produce aquí es de alta calidad y se llama té Huiming en honor al monje. Se cultiva desde hace más de 1.100 años. También hay un viejo árbol de té en el lado derecho del templo. Este tipo de cogollos de té son de color blanco lechoso con un ligero color amarillo y se vuelven blancos nuevamente después de prepararlos. Tienen buen color, aroma y sabor. Se les conoce como "té blanco", "té de hadas" y "té de orquídeas".
En el año 18 de Chenghua en la dinastía Ming (1482), el té Huiming figuraba como tributo, y cada año se pagaban dos kilogramos de té de cogollos como tributo. Los expertos determinaron que el té Huiming contiene entre 2,5 y 3,5 aminoácidos libres en los años generales y entre 3,5 y 4,5 en los años de gama alta. El sabor dulce y refrescante representa del 75 al 90% del total de aminoácidos libres, y el sabor ácido y amargo. Representa del 10 al 25% del total. Té graso y dulce. El contenido de té es relativamente alto. Después de la preparación, el aroma de orquídea es fuerte y el aroma afrutado es dulce. Tiene las características de "una taza de frescura, dos tazas de". riqueza, tres tazas de dulzura y cuatro tazas de sabor a té". En el cuarto año de la República de China (1915), el té Huiming tostado por Lei Chennv, una mujer del grupo étnico She en la aldea Huimingsi, fue enviado a la ceremonia de apertura del Canal de Panamá y a la Exposición Mundial de Panamá celebrada en San Francisco, EE.UU. Por su excelente calidad, fue reconocido como el mejor té del mundo. Un tesoro, galardonado con una medalla de oro y un certificado de primera. Desafortunadamente, durante la República de China, había estado en un estado de siembra esporádica y producción extensiva por parte de los agricultores. Solo intercambiaban algo de tela salada por el pueblo She y no se convirtió en una mercancía. Después de la fundación de la República Popular China, el Gobierno Popular concedió gran importancia a la restauración y el desarrollo de las especialidades tradicionales locales y apoyó económica y técnicamente la producción de té Huiming. En 1978, "China News", "People's Pictorial", "National Pictorial", Zhejiang TV Station, "Zhejiang Daily" y otros medios nacionales y extranjeros presentaron la medalla de oro del té Huiming. Profesores y expertos relevantes del Instituto de Investigación del Té de China, la Universidad Agrícola de Zhejiang y el Departamento Provincial de Agricultura elogiaron unánimemente el té Huiming a través de inspecciones y encuestas in situ: "Las hojas de té son gordas y apretadas, el color es verde, el cabello plateado Está expuesto, la sopa está clara y limpia, las banderas y las armas están alineadas y el sabor es excelente. "Dulce, fresco y refrescante, con buena forma, color y sabor. Fue calificado como el famoso provincial de primera clase". té y fue incluido en las "Crónicas del té famoso de China". En 1982, en la selección nacional de tés famosos celebrada en Changsha, el té Huiming ocupó el primer lugar entre los 32 tés famosos del país, y el Ministerio de Comercio de la República Popular China emitió un certificado de honor. En 1986, se incluyó en el famoso y de alta calidad proyecto de construcción de base de productos básicos del Ministerio de Agricultura de la República Popular China, y una vez más fue calificado como un té de fama nacional. En 1991, fue calificado como "Té cultural famoso" y recibió el título de "Té cultural famoso" en el Festival Internacional de la Cultura del Té organizado por la Administración Nacional de Turismo de la República Popular China y el Gobierno Popular de la Provincia de Zhejiang. Títulos de "Té famoso cultural", "Novato del té famoso" y certificados honoríficos, certificados y medallas.