¿Cuáles son las especialidades en Wuxi?
Wuxi Xiao Long Bao La gente de Wuxi está acostumbrada a llamar a Xiao Long Bao "Xiao Long Bao". Entre los snacks de Wuxi, el más famoso es Xiao Long Bao. La diferencia entre Wuxi Xiao Long Bao es que además de la dulzura del relleno de carne, también se agrega salsa de soja, por lo que el relleno parece del color de la salsa de soja y la piel se fermenta. Cuando los cangrejos estén en el mercado en otoño, se agregarán huevas de cangrejo cocidas al relleno para hacer una deliciosa "olla de fideos de cangrejo". Wang era muy famoso y Sheng Yuan era profundamente respetado por la gente de Wuxi. Además, recuerdo que la olla de fideos con cangrejo en Qinyuan es de "A Bite of China", así que también puedes probarla.
Precio de referencia: 32 yuanes (Yiqinyuan Crab Meal Cage)
Las Costillas de Cerdo Wuxi con sabor a salsa, tradicionalmente llamadas “Huesos de Carne de Wuxi”, están elaboradas con la única carne de un cerdo Siete u ocho libras de chuletas de cerdo, mezcladas con salsa de soja, fondant, vino de arroz, cebollas verdes, jengibre, hinojo, clavo y canela, y cocinadas a fuego lento durante dos horas. El color de la salsa es rojo, el sabor es dulce y salado y el jugo es espeso y fragante. Puedes buscar un restaurante para sentarte y pedir juntos cómodamente, o puedes hacer como la gente de Wuxi y comer mientras compras. El sabor también es genial.
Precio de referencia: 14 yuanes (Sanfengqiao)
Como comida popular en China, los wontons también ocupan un lugar en la cocina de Wuxi. El más famoso es el wonton Kaiyang, con una deliciosa sopa base, piel suave, relleno fresco, deliciosos Kaiyang (camarones pelados y secados al sol) y refrescante mostaza en escabeche. Hay sopa, mezcla seca, sopa roja y wonton picante, todos con gustos diferentes.
Los wontons hechos a mano también son exclusivos de Wuxi. La piel del wonton es relativamente suave y elástica, a diferencia del wonton Kaiyang, que normalmente se come en sopa. La mayoría de los wontons hechos a mano se mezclan en seco.
Precio de referencia: 7 yuanes (Wontons Cao Zhangtui)
Wuxi Sanbai, una de las tres especialidades de Wuxi, la morralla, la gamba blanca y el pescado blanco se denominan colectivamente los Tres Blancos de Taihu. Los platos están elaborados con Taihu Sanbai, prestando mucha atención a la frescura de los ingredientes. Por lo tanto, Taihu Sanbai es más adecuado para cocinar junto al agua o en un barco. Las técnicas de cocción se basan principalmente en la cocción al vapor y la ebullición, con énfasis en mantener el sabor original de los ingredientes. Wuxi Sanbai se puede encontrar entre los diez platos más famosos de Wuxi, como el jade cristal (camarones) y el pescado blanco frito.
Precio de referencia: Tres cursos cuestan unos 50 yuanes por persona.
Plato de barco Taihu Se dice que el plato de barco Taihu tiene una historia de 2.500 años y es un patrimonio cultural inmaterial de Wuxi. A diferencia del pasado, ahora comer en el barco se disfruta principalmente en el restaurante del barco en la costa. Los platos son principalmente frescos del lago Taihu en diferentes estaciones, con los correspondientes alimentos y condimentos no básicos. Se procesa cuidadosamente mediante fritura, fritura, guisado, cocción al vapor, salteado, fritura y otros procesos. Tiene las características de ser hermoso, elegante, crujiente, tierno y dulce, y lleno de color y sabor. Cuando llego a la tienda de alimentos a bordo, el pedido más común es Wuxi Sanbai.
Precio de referencia: 81 yuanes por persona (Taihu Boat Restaurant)
El pudín de tofu es uno de los snacks famosos de Wuxi, tierno y picante. Al comer se pueden agregar condimentos como salsa de soja cocida, cebolla verde picada, algas, camarones secos, mostaza en escabeche, azúcar blanca y aceite de sésamo, lo que lo convierte en el refrigerio favorito entre los habitantes de Wuxi. El pudín de tofu se derrite en la boca y deja un sabor espeso y espeso en la garganta. Si le agregas un poco de picante, quedará dulce pero no grasoso, salado pero no suave y se sentirá un poco picante.
Precio de referencia: 5 yuanes
Se dice que el pastel de magnolia estaba en plena floración cuando se inventó y se elaboraba con arroz glutinoso y rellenos de carne, de ahí su nombre.
El relleno de carne debe mezclarse previamente con los condimentos, envolverse en fideos de arroz glutinoso y luego freírse en una olla. El pastel de magnolia frito tiene un color atractivo, crujiente por fuera y fragante por dentro. La gente de Jiangnan suele desayunar leche de soja y debe estar recién horneada para que esté deliciosa.
Precio de referencia: 2 yuanes (cocina Huamao)