¿Cómo hacer que el relleno de sopa wonton quede tierno?

Mezclar la carne picada con los huevos para que la carne quede más tierna. El método específico es el siguiente:

Los materiales preparados previamente son: 40 envoltorios de wonton, 230 gramos de carne de cerdo, 1 huevo, 1 jengibre, 6 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de sal, 30 gramos de cebollas verdes, 3 dientes de ajo, 20 granos de pimienta de Sichuan, 6 g de salsa de soja, 5 g de chile rojo en aceite, 1 chalota, 1 grano de pimienta de Sichuan.

1. Cortar las cebolletas en gajos y el jengibre en cubos.

2. Poner en un recipiente la cebolla, el jengibre y el pimiento, añadir unos 150g de agua y dejar en remojo durante una hora.

3. Cortar los dientes de ajo en trozos picados y las cebolletas en cebolletas picadas.

4. Picar el cerdo en carne picada.

5. Batir los huevos con la carne picada, añadir sal y un poco de pimienta y mezclar bien.

6. Agrega poco a poco la cebolla remojada, el jengibre y el agua con pimiento, revuelve en una dirección, luego agrega el aceite de sésamo y mezcla bien.

7. Tome la piel de la mano y ponga la cantidad adecuada de relleno.

8. Envuélvelo con palillos, luego moja un poco de agua en ambos lados de la parte delantera con palillos y pellizca suavemente los dos lugares húmedos.

9. Envuelve la copia.

10. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla y deja hervir.

11. Hervir las hojas de col tierna lavadas durante decenas de segundos y sacarlas.

12. Añade la sopa wonton y cocina.

13. Ponga una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, ají rojo, cebolla verde picada, ajo picado, aceite de sésamo y sal, sirva 1 cucharón de sopa y agregue lo cocido. hojas de vegetales.

14. Poner la sopa wonton cocida.