¿Cómo hacer estofado de mero?

Mero vivo, 100 g de espinacas, 100 g de coles tiernas, 200 g de fideos.

Condimento:

15 g de sal refinada, 6 g de glutamato monosódico, 8 g de azúcar, 50 g de vinagre balsámico, 20 g de cebolla verde, 50 g de jengibre picado, 15 g de vino de cocina, 3 g de fideos con pimienta, 2000 g de sopa clara.

Práctica:

1. Matar el mero vivo, lavarlo, escaldarlo en agua hirviendo, sacarlo, enjuagarlo y ponerlo en una olla caliente.

2. Lavar las espinacas y el repollo, cortarlos en trozos y blanquearlos en agua hirviendo; los fideos se cocinan en agua hirviendo. Ponlos juntos en la sartén caliente.

3. Agrega la sopa a la olla caliente, enciende el fuego, lleva a ebullición, calienta la manteca con una cuchara grande y ponla también en la olla caliente.

Sal, glutamato monosódico, vinagre balsámico, cebolla, jengibre picado, vino de cocina, fideos con pimienta, etc. Entró al estofado. Lleva la olla caliente a ebullición y sirve.