¿Cómo hacer hielo en polvo hecho a mano?
¿Ingredientes?
50 gramos de semillas de hielo en polvo
5 gramos de lima
1750 gramos de agua hervida fría
Pesar 200 gramos de agua hervida fría (agua purificada), verter 5 gramos de lima, remover uniformemente con palillos y reservar.
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Pesa 50 gramos de semillas de hielo en polvo, colócalas en una bolsa de gasa, aprieta la boca de la bolsa de gasa y átala. Luego ponlo en un recipiente con 1750 gramos de agua y frótalo repetidamente hasta que ya no escupa pulpa.
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Luego vierta el agua de lima en el hielo en polvo amasado, revuelva uniformemente y póngalo en el refrigerador durante más de media hora. Tenga en cuenta que no vierta cal, solo agua de cal limpia.
Normalmente espero alrededor de una hora antes de sacarlo, y eso es lo que parece.
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Se ve así cuando se recoge. Después de solidificarse, será como gelatina. No se caerá ni se volverá aguado.
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El hielo en polvo tradicional generalmente agrega jarabe de azúcar moreno. Debe hervirse con agua hirviendo con un día de anticipación y luego dejarse a un lado. El almíbar no será agua con azúcar moreno, sino que será un almíbar espeso.
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Agregue azúcar moreno según su gusto personal. Si le gusta la comida agridulce, puede agregar jugo de tamarindo o ciruela agria en polvo. Al igual que los alimentos ácidos y dulces, puede agregar jugo de tamarindo o polvo de ciruela agria.
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Consejos
1 Primero hierva el azúcar moreno, incluso si no se puede hacer con un día de anticipación, debe hacerlo. Hervirlo y dejarlo reposar primero, para que el almíbar quede espeso.
2. Se debe dejar reposar el agua de cal para que se aclare antes de usarla. Una pequeña cantidad de cal es inofensiva para el cuerpo, sin mencionar que solo se necesita agua de cal para solidificar el hielo en polvo.
3. Asegúrate de revolver uniformemente al verter el agua de lima. Una vez amasé el hielo en polvo y lo puse directamente en el refrigerador. Después de un tiempo, recordé que no agregué el agua de lima. Después de verterlo, solo usé palillos para revolverlo, está bien, después de una hora, las partes con cal se solidificaron en grumos y las otras partes eran solo agua, lo cual fue muy divertido.