¿Cómo hacer deliciosa la sepia fresca?

Ingredientes: 3 a 4 sepias frescas (unos 1500g), 75g de zanahorias, 75g de pepino.

Condimento: 25 gramos de aceite para ensalada, 30 gramos de vino de cocina, 50 gramos de ajetes tiernos, 50 gramos de sal refinada y glutamato monosódico y 50 gramos de salsa de soja.

Preparación: Pelar la sepia, quitarle las vísceras, lavarla y secarla, utilizar un poco de sal, glutamato monosódico, salsa de soja y vino de cocción para secar la parte profunda de su panza un rato; las zanahorias, los pepinos y los ajetes y cortarlos en 4 trozos -6 tiras, de unos 15-20cm de largo y 1,5cm de ancho;

Introduzca tiras de zanahoria, pepino y ajo en el abdomen de la sepia a intervalos, inserte palillos a intervalos iguales para asegurar las tiras en el interior, colóquelas en una bandeja para hornear, vierta aceite para ensalada y hornee en la Hornear a fuego medio durante unos 20 minutos. Cuando esté fragante, sacarlo, cortarlo en rodajas con un cuchillo, sacar los palillos, las zanahorias, los pepinos y las tiras de ajo, ponerlos en un plato y comer calientes.

Características: Rica y deliciosa, carne fresca y tierna.