Cómo hacer mezcla casera de berenjenas
Ensalada de berenjenas
Ingredientes: 3 trozos de berenjena
Condimento salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo
Elaboración (1) Cortar las berenjena en secciones de 3,5 a 4 cm de largo, luego corte cada sección por la mitad y reserve.
(2) Ponga todas las berenjenas en el plato, hierva el agua en la vaporera y cocine al vapor durante 10 a 15 minutos. Si queda jugo de tomate en el plato, sáquelo, límpielo y límpielo. vierte agua mineral encima (se enfriará naturalmente si tienes tiempo) de sobra.
(3) Mezclar la salsa: la proporción de agua a salsa de soja es 1:1, un poco de azúcar y aceite de sésamo, mezclar bien.
(4) Vierte la salsa directamente sobre la berenjena y listo.
Berenjenas estofadas
Ingredientes: 2 berenjenas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo y 1 pimiento.
Salsa de soja condimentada, azúcar, aceite de sésamo, aceite de ensalada.
Método (1) Calentar una olla con aceite.
(2) Cortar la berenjena en trozos de hornillo (girar la mano hacia dentro y cortar el cuchillo a 45 grados) y reservar.
(3) Cortar la cebolla en gajos, el ajo en rodajas y el pimiento en trozos pequeños y reservar.
(4) La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta (aproximadamente 120 ℃ ~ 150 ℃), colóquela (2) hasta que los palillos puedan pasar directamente a través de la berenjena y se puedan recoger cuando está cocido.
(5) Calentar la olla, agregar 1t de aceite (fuego lento) y sofreír hasta que esté fragante (3), agregar 2t de salsa de soja, 1t de azúcar, 1 taza de agua, sofreír varias veces.
(6) Poner en (4) (fuego alto) y cocinar a fuego lento un rato. Cuando esté delicioso y fino, agrega aceite de sésamo y sirve.
Nombre del plato Tarta de Berenjenas Fritas
Ingredientes: 2 trozos de berenjena, 4 trozos de carne picada, 1 huevo.
Sal condimentada, harina, polvo blanco y aceite de ensalada.
Método (1) Mezcle la masa: 6t de harina, 4t de aceite para ensalada, 3t de agua, media yema de huevo, revuelva y mezcle uniformemente y deje reposar durante 20 minutos.
(2) Cortar la berenjena en rodajas largas en diagonal. La berenjena se recorta (cuchillo de loto), es decir, se corta 1 cm con el primer cuchillo, luego se recorta con el segundo cuchillo y se corta en rodajas. alrededor de 6 a 12 piezas para uso posterior.
(3) Saque unos 6 trozos de carne y córtelos en tiras finas → gránulos. Después de picar, agregue un poco de sal y polvo blanco y mezcle bien. Use las manos para darle la vuelta a la carne picada y reserve.
(4) Calentar una olla con aceite.
(5) Después de rellenar la mitad de cada (2) en (3) uno por uno, la carne picada se puede dispersar uniformemente. Si queda exceso de carne en los lados, sáquela y reserve. .
(6) Cuando el aceite esté caliente, mojar (1) en (5) uno a uno, y luego sofreír en la sartén. Una vez que el pastel de berenjena esté en el plato, baje el fuego. Después de freír hasta que esté cocido, encienda el aceite caliente y fría hasta que esté crujiente, escurra el aceite y colóquelo en un plato (coloque el lado grande en un círculo) para completar.
Berenjena con sabor a pescado
Ingredientes: 2 trozos de berenjena, 2 trozos de carne magra, 1 trozo de cebolla verde, 1 trozo de jengibre y 2 trozos de ajo.
Pasta de judías picantes, polvo blanco, aceite de sésamo, aceite de ensalada, vinagre blanco, azúcar.
Método (1) Calentar una olla con aceite.
(2) Cortar el ajo, el jengibre y la cebolla verde en gajos y reservar.
(3) Cortar la berenjena en cortes en forma de cruz (primero cortar en trozos pequeños, luego en forma de cruz y luego cortar por la mitad).
(4) Cortar la carne magra en rodajas finas → partículas pequeñas → picar y reservar.
(5) Cuando la temperatura del aceite en el cárter no sea demasiado alta, introducir (1). Si los palillos pueden atravesarlo, puedes levantarlo y dejarlo a un lado.
(6) Retirar de la sartén, agregar 2 toneladas de aceite y 2 toneladas de salsa de chile, sofreír a fuego lento hasta que esté rojo.
(7) Agrega (2) y sofríe, agrega (4) y sofríe hasta que esté cocido, agrega 1/3 taza de agua, 1t de vinagre blanco, 1/4t de azúcar.
(8) Cuando esté delicioso, estará fino y espeso. Rocíe con aceite de sésamo antes de servir y estará listo para comer.
Famosos gajos de berenjena caseros
Ingredientes: 2 trozos de berenjena, 2 trozos de carne magra, 2 trozos de pimiento rojo.
Berros especiados, polvo blanco, aceite de sésamo, aceite de ensalada.
Método (1) Cortar la berenjena en secciones de unos 3,5 ~ 4 cm de largo y reservar.
(2) Cortar el pimiento rojo en diagonal en trozos pequeños de aproximadamente 1,5 cm y reservar.
(3) Cortar la carne magra en rodajas y reservar.
(4) Calentar una olla con aceite.
(5) La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta. Ponga (1). Si los palillos pueden atravesarlos, se pueden recoger durante la cocción.
(6) Tomar la olla, agregar 2 toneladas de aceite y 2 toneladas de pasta de frijoles picante, sofreír a fuego lento hasta que esté rojo.
(7) suma (2) y (3). Cuando la carne esté cocida, agrega media taza de agua y (6) y cocina a fuego lento un rato. Cuando la carne esté fragante, enróllala hasta que quede fina. Rocíala con aceite de sésamo antes de sacarla de la sartén.
¿Cómo hacer ensalada de berenjenas?
Ingredientes
2 berenjenas largas, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja fresca, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de vinagre.
Forma de elaboración
1. Lavar el pimiento rojo, quitarle las semillas y triturarlo; lavar la cebolla, cortarla en polvo, mezclar los condimentos y reservar;
2. Lavar la berenjena, cortarla por la mitad, ponerla en una vaporera y cocinarla al vapor (unos 7-8 minutos), sacarla y dejarla enfriar, luego cortarla en tiras con la mano.
3. Mezcla la berenjena, el pimiento rojo rallado, la pasta de ajo, la cebolla verde picada y los condimentos hasta que tenga buen sabor.
Consejos
1. Al cocinar berenjenas al vapor, asegúrate de que la piel quede en la parte inferior y la carne en la parte superior. La berenjena cocida al vapor de esta forma no quedará demasiado blanda. 2. Después de sacar la berenjena al vapor, lo mejor es ponerla en un recipiente con fugas y presionar suavemente la berenjena con las manos para eliminar la humedad de la berenjena. De lo contrario afectará el sabor del plato terminado. 3. Ya hay una deliciosa salsa de soja en el condimento y es bastante salada. No se recomienda añadir sal. Si debes agregar sal, reduce adecuadamente la cantidad de deliciosa salsa de soja, mezcla la sal y la berenjena antes de agregar otros condimentos. 4. Debido a que la berenjena es relativamente blanda, no se recomienda utilizar palillos para mezclar, para no afectar la forma del plato. Se recomienda verter la berenjena en un recipiente más grande, revolver uniformemente usando el método de "agitación" y marinar durante 10 minutos antes de comer. 5. Si no tienes una salsa de soja deliciosa, puedes usar salsa de soja en su lugar. Pero no se recomienda utilizar salsa de soja. 6. Este plato también es muy común en la cocina coreana.
¿Cómo hacer ensalada de berenjenas?
Ensalada de Berenjenas
Tecnología: Mixta Sabor: Sabor Ligero
Materiales: Berenjena (piel morada, larga) (500 gramos)
Condimentos: ajo (15 g), jengibre (5 g), cebolla verde (10 g), salsa de soja (5 g), glutamato monosódico (2 g), sal (3 g), aceite de sésamo (10 g).
Proceso de elaboración
1. Lavar la berenjena, cortarla por la mitad, cocerla al vapor en una vaporera, dejarla enfriar, cortarla en tiras finas y ponerla en un plato; pelar el ajo, machacarlo con ajo picado; lavar el jengibre, pelarlo y cortarlo en polvo, quitar las raíces de la cebolla verde, lavarlo y cortarlo en cebolla verde picada;
2. Mezcla el ajo picado, el jengibre picado, la cebolla verde picada, la salsa de soja, el glutamato monosódico, la sal refinada y el aceite de sésamo y viértelo sobre la berenjena.
El sabor de los platos
Crujientes, dulces, picantes y deliciosos.
Ensalada de berenjenas
Ingredientes:
Berenjena tierna, ajo picado, pimienta, aceite de sésamo, azúcar, salsa de soja, vinagre, sal refinada, esencia de pollo.
Elaboración:
1. Lavar la berenjena y cortarla en trozos pequeños, remojarla en agua fría con sal, sacarla, cocerla al vapor y dejar enfriar.
2. Tome una sartén con aceite, saltee los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes, viértalos en un tazón pequeño, mezcle bien con los condimentos y vierta sobre las rodajas de berenjena;
Plato casero sencillo y delicioso: berenjenas frías
Ingredientes:
2 berenjenas largas y 1 pimiento rojo.
Complementos:
3 dientes de ajo, un poco de cebolla verde picada, 20g de salsa de soja, vinagre, azúcar, aceite de sésamo.
Práctica:
1. Lavar la berenjena, pelarla y cortarla en gajos largos; triturar el ajo y picarlo en polvo, lavar los tallos y las semillas del pimiento rojo y; córtelos en trozos pequeños; ponga el ajo picado, el ají y la cebolla verde picada en un bol y agregue otros condimentos para hacer un jugo con sabor.
2. Cocer la berenjena al vapor, sacarla y ponerla en un plato, verter la salsa de aromas y mezclar bien.
Ensalada de Berenjenas
Tecnología: Mixta Sabor: Ajo
Ingredientes: Berenjena (piel morada, larga) (500g)
Condimentos: ajo (30g), sal (2g), glutamato monosódico (1g).
Proceso de elaboración
1. Lavar la berenjena con agua limpia.
2 Cortar ambos extremos, luego cortar en gajos, cortar uno en dos; pelar la berenjena y cortarla en trozos pequeños;
3. Lavar el ajo y cortarlo en polvo fino;
4. Poner la berenjena en un bol y cocinarla al vapor;
5. Agrega el ajo picado, la sal y el glutamato monosódico, mezcla bien y sirve.
Ensalada de Berenjenas
Tecnología: Mixta Sabor: Salado, fresco y delicioso.
Ingredientes: Berenjena (piel morada, larga) (500g)
Condimentos: sal (5g), aceite de sésamo (20g), glutamato monosódico (2g), jengibre (5g), vinagre (10g), salsa de soja (20g).
Proceso de elaboración
1. Lavar la berenjena, pelarla, cortarla en cuatro trozos, ponerla en un bol y reservar.
2. Cocine al vapor el cajón superior del recipiente de berenjenas a fuego alto durante unos 10 minutos. Cuando la berenjena esté blanda, viértala en un plato.
3. Espolvoree sal y glutamato monosódico sobre la berenjena, enfríe, agregue jengibre picado, aceite de sésamo, salsa de soja y vinagre, mezcle bien.
Consejos de proceso
1. Hay que pelar la berenjena para que quede suave y deliciosa. Si queda piel y residuos, el sabor no será bueno; >2. Espolvorea mientras esté caliente sal y glutamato monosódico, deja que se derrita, seca y sazona. Fue una experiencia brillante preparar este plato y la "ensalada de berenjena" resultante sabía mejor que las demás.
El sabor de los platos
La berenjena es suave, salada y deliciosa.
Consejos de salud
Este plato es un delicioso plato de verano que puede aliviar el calor y ayudar a la digestión. Lo mejor para todas las edades.
Todos estos son métodos de berenjena fría, debería haber algunos métodos que le gusten al autor. Espero que mi respuesta te sea útil.
Por favor dime cómo hacer berenjenas frías
Ingredientes: 2 berenjenas largas y 1 pimiento rojo.
Complementos: 3 dientes de ajo, un poco de cebolla verde picada, 20g de salsa de soja, vinagre, azúcar, aceite de sésamo. Práctica: 1. Lavar la berenjena, pelarla y cortarla en trozos largos; triturar el ajo y picarlo en polvo, lavar los tallos y las semillas del pimiento rojo y cortarlos en trozos pequeños; poner el ajo picado, el pimiento y la cebolla verde picada; en un bol y agregue otros condimentos.
2. Cocer la berenjena al vapor, sacarla y ponerla en un plato, verter la salsa de sabores y mezclar bien. Sabor: ¡Hola, ajo! ! Si la potencia de fuego es suficiente, 15 minutos son suficientes.
Elaboración: Ingredientes: berenjena Dos ingredientes: sal, glutamato monosódico, jengibre, ajo, una chalota, aceite de chile, pimienta en polvo, pimiento rojo, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, azúcar. Proceso: 1. Lavar las berenjenas, cortar cada flor en 4 tiras y remojarlas en agua durante 10 minutos (parece tóxica si no se remojan).
2. Poner la berenjena remojada en una vaporera y cocer al vapor durante unos 15 minutos hasta que esté cocida. 3. Una vez que la berenjena al vapor se haya enfriado, agréguele varios condimentos.
Puedes cambiarlo según tu propio gusto. Nota: Puede agregar más ajo picado y cortar las chalotas en cebollas verdes finamente picadas.
Añade un poco de azúcar para mejorar el sabor, pero añadir demasiada hará que quede dulce. Lo que quiero hacer es una berenjena fría picante :) Características: sabor fuerte, picante y fragante, y el proceso de producción es extremadamente simple. Existe otro método, el siguiente: primero preparamos cuatro o cinco berenjenas, las lavamos y les quitamos los tallos.
A continuación cortamos la berenjena con un cuchillo y hacemos una cruz. Luego, pon media olla de agua en la olla, espera a que hierva y echa la berenjena.
Mientras esperas a que se cocine la berenjena, añade al plato una cantidad adecuada de aceite de sésamo, aceite de sésamo, cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, aceite, glutamato monosódico, sal, vinagre y pimienta picada y mezclar bien. Cuando la berenjena esté madura, recógela, ponla en un recipiente, recógela con los palillos, luego mézclala con el condimento y ponla en un plato.