Consejos para la mejor sopa cantonesa de pulmón de cerdo

La sopa de pulmón de cerdo seco es más popular en Guangdong, pero el método de preparación es relativamente simple y tiene un sabor diferente en comparación con la sopa de pulmón de cerdo y rábano. De vez en cuando, cuando desee cambiar el sabor, puede considerar la sopa de pulmón de cerdo seco, que no solo conserva la nutrición y el sabor de los pulmones de cerdo secos, sino que también aumenta el sabor de los pulmones de cerdo secos.

Bien, empecemos a preparar nuestra sopa de legumbres secas y pulmón de cerdo.

Ingredientes: pulmón de cerdo, legumbres secas.

Complementos: 1 dátil confitado, 2 higos, 100g de soja, cantidad adecuada de sal.

1. El primer paso es la limpieza. Puede consultar el método de limpieza de los pulmones de cerdo con sopa de pulmón de cerdo: preste mucha atención a la limpieza de los pulmones de cerdo, vierta una gran cantidad de agua de la garganta y Exprima la suciedad de los pulmones de cerdo con agua, repita varias veces y luego enjuague. Lavar y cortar en trozos, colocar en un plato y reservar.

2. Frote los trozos de pulmón de cerdo dos veces con sal o maicena, hierva el agua, ponga los pulmones de cerdo en la olla, hierva en la zona del edema pulmonar y haga espuma. Recógelo y ponlo en la olla para secar lentamente los pulmones del cerdo.

3. Remojar las verduras secas en agua, ablandarlas y cortarlas en trozos pequeños de unos 4 o 5 cm.

4. Lavar los dátiles confitados y los higos con agua limpia. Remojar la soja con 20 a 30 minutos de antelación y reservar en un plato.

5. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, agregar los dátiles confitados, los higos y la soja, llevar a ebullición a fuego alto. Después de que hierva el agua, agregar las verduras secas y los pulmones de cerdo, apagar. Bajamos el fuego y ponemos a fuego lento.

6. Guisar durante una hora antes de servir. Añadir sal al gusto antes de servir.

Nota: Las verduras secas deben ponerse en remojo en agua. No puedes simplemente cortarlos en pedazos y ponerlos en una olla para hacer sopa. Remojar las verduras secas en agua limpia no sólo suaviza el sabor y las hace más fáciles de digerir, sino que también puede limpiar la suciedad difícil de limpiar de las verduras secas. Después de hervir tu agua favorita, enjuágala con agua limpia varias veces.