Cómo suavizar la piel del pastel de luna

1. Cómo suavizar la piel del pastel de luna: Puedes usar harina baja en gluten. La harina y la masa con bajo contenido de gluten son relativamente suaves. Puedes acariciar lentamente la masa con las manos para permitir que el relleno quede rodeado uniformemente por la masa.

2. La fermentación está en su lugar. La masa está fermentando durante la fermentación. El proceso de fermentación es el proceso de respiración anaeróbica y reproducción de la levadura. Durante este proceso se producirá una gran cantidad de dióxido de carbono y la masa tendrá muchas burbujas y se volverá más blanda.

3. Presta atención a las proporciones. Las proporciones de almíbar, agua, aceite, etc. afectarán la suavidad de la piel del pastel de luna. Lo mejor es utilizar la proporción certificada por la mayoría de las personas. Lo mejor es hacerlo con una noche de antelación para obtener mejores resultados.

4. Otros métodos de ablandamiento: Tienes que esperar pacientemente a que los pasteles de luna vuelvan al aceite antes de comerlos. Los pasteles de luna estarán un poco duros antes de que regrese el aceite. Es mejor utilizar yemas de huevo crudas para los huevos de pato en los rellenos de pastel de luna. De esta manera, cuando los pasteles de luna estén horneados, el aceite de las yemas de huevo se derretirá en la piel del pastel de luna, haciéndola más suave y fragante. Para que los pasteles de luna horneados queden más suaves y fragantes, puedes agregar un poco menos de mantequilla a la masa, pero recuerda no agregar demasiada para evitar que queden crujientes.