Cómo manipular mejillones frescosCómo manipular mejillones frescos

1. Al dejar la almeja a un lado, asegúrese de quitarle las branquias y rellenarlas por dentro y por fuera. No era comestible, hacía mucho frío y tenía muchas manchas.

2. Apretar los orificios de drenaje de cada mejillón con las manos para quitar el barro negro del interior.

3. Debido a que los mejillones son productos acuáticos, inevitablemente habrá parásitos en ellos. Salarlos matará los parásitos del interior.

4. Utiliza un pequeño palo de madera para golpear los bordes de los mejillones, se volverán quebradizos durante la organización.

5. Utiliza un poco de bicarbonato de sodio para raspar los mejillones y eliminar la mucosidad de la superficie.

6. Hervir una olla con agua y blanquear los mejillones. Después del escaldado, puedes quitar algunas hojas de algodón y un poco de tierra para que los mejillones estén más frescos y limpios.