Cómo hacer costillas de cerdo y olla de taro
1. Primero, debemos preparar costillas frescas, cortarlas en trozos pequeños, lavarlas, escurrirlas y reservar.
2. Vierta las costillas de cerdo escurridas en un recipiente grande, prepare el condimento y mezcle una cucharada de salsa de fideos dulces, salsa de costillas de cerdo, esencia de pollo, sal, pimienta y vino blanco de alta graduación. tus manos hasta que se mezclen uniformemente.
3. Lavamos el taro que compramos, lo pelamos, lo escurrimos y lo cortamos en trozos del mismo tamaño.
4. Preparar una semilla de ajo, quitarle la piel, lavarla y reservar.
5. Ya están listos los fideos fritos crujientes. Esta vez repartimos las costillas marinadas uniformemente sobre nuestros fideos fritos.
6. Añade la cantidad adecuada de aceite de colza a la olla. Calentar al 80% de temperatura. En este momento desarrollamos las costillas rebozadas en polvo frito y las ponemos en aceite una a una. Hay que recordar exprimir el jugo lentamente a fuego medio hasta que esté dorado por ambos lados, sacarlo y reservar.
7. Dejar un poco de aceite en la olla. En este momento, cubrimos uniformemente el taro preparado con harina frita. En este momento, cuando el aceite de la olla esté entre un 60 y un 70% caliente, echamos el taro y el ajo preparado. Vierta juntos en la olla. Cuando el taro esté frito hasta que esté medio cocido, se puede emplatar y reservar.
8. Echamos en la olla las costillas exprimidas. Agrega jugo de abulón, salsa de soja, sofríe a fuego alto y avísanos cuando el color esté realmente fragante. Taro frito. Agregue la cantidad adecuada de agua. Simplemente remoje los ingredientes en agua. En este momento tapamos la olla y cocinamos durante unos 10 minutos.
9. Ahora vamos a preparar una cazuela. abajo. Agrega un poco de aceite de cocina, agrega las cebolletas picadas, las costillas y el taro, vierte en una cacerola, tapa la olla y cocina a fuego medio durante dos minutos.
Ingredientes principales:
Chuletas de cerdo, taro, sal, azúcar, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, jengibre, ajo, almidón, vino de cocina, trece especias, vino blanco, frito. fideos, salsa de costillas de cerdo, pimienta, salsa de fideos dulces, jugo de abulón.
~ ~Habilidades culinarias~ ~
1. Las costillas que compremos una vez deben estar blanqueadas, para eliminar el olor a pescado de las costillas. En segundo lugar, las costillas permanecen intactas.
2. Al añadir diversos condimentos a las costillas, se deben marinar durante más de 30 minutos. De esta forma se podrán degustar todo tipo de condimentos y las costillas cocidas quedarán más deliciosas.