Cómo hacer la base de sopa de té de arena más auténtica, cómo hacer la base de sopa de té de arena

Ingredientes

500 gramos de huesos de cerdo, 500 gramos de huesos de pollo, 50 gramos de pescado plano, 200 gramos de cebolla, 100 gramos de brotes de soja, 50 gramos de aceite de ensalada, 50 gramos de hojuelas de bonito, 8000㏄ de agua, 300 gramos de salsa de té de arena, 30 gramos de azúcar fina

Elaboración

1 Lavar y escurrir los huesos de cerdo y los huesos de pollo por separado y. dejar de lado.

2. Asar el pescado plano hasta que esté fragante; lavar, escurrir y cortar en trozos pequeños; lavar y escurrir los brotes de soja y reservar.

3. Poner los ingredientes del método 1 en agua hirviendo y blanquearlos para eliminar impurezas, luego lavarlos con agua hirviendo fría y reservar.

4. Calentar una olla, añadir el aceite de ensalada, los cubitos de cebolla y los brotes de soja del paso 2 y sofreír durante unos 3 minutos.

5. Tome una olla honda, vierta el método 4 en la olla, agregue agua, pescado plano del método 2, ingredientes del método 3, hojuelas de bonito y todos los condimentos, y deje hervir a fuego alto. Finalmente, baja a fuego lento y continúa cocinando por unas 2 horas, luego filtra la sopa.

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