¿Dónde están los nuggets de pollo vegetarianos? Es del tipo que se elabora con piel de tofu prensada en cubos grandes. También conocida como carne vegetariana.

Es de color rojo claro en salsa, crujiente, dulce y salado.

Sabor de los platos

Dulzura y salinidad

Técnicas principales

Quemado

Detalles de ingredientes

600 gramos de piel de aceite

150 gramos de aceite para ensalada, 5 gramos de sal

2 gramos de glutamato monosódico, 15 gramos de vino de arroz.

15g salsa de soja, 5g aceite de sésamo

20g azúcar, 2g anís estrellado.

2 gramos de canela, 5 gramos de jengibre.

5g de cebollaina 1g.

Pasos detallados para la práctica

1. Corta la piel del tofu en tiras de espesor uniforme;

2 Ponla en una olla con agua hirviendo y cocínala hasta que quede bien. suave, luego sácalo y ponlo en otra olla con agua hirviendo para eliminar el olor alcalino.

3 Luego sácalo, envuélvelo con una gasa limpia y húmeda y presiónalo con un objeto pesado; /p>

4. Utilízalo como tofu. Las pieles quedan tirantes y condensadas;

5. Retira la gasa y corta en cubos grandes, que son trozos de pollo vegetariano;

>6. Poner la cacerola de aceite al fuego, verter el aceite de ensalada, cuando esté entre un 60 y un 70% caliente añadir los trozos de pollo vegetariano.

7. el aceite;

8. Poner una olla nueva a fuego alto, verter el aceite de sésamo a calentar, sofreír la cebolla verde y las rodajas de jengibre;

9. salsa de soja, caldo de pollo, sal refinada, anís, canela, azúcar, glutamato monosódico, pimienta, luego agregue y saltee los nuggets de pollo vegetarianos;

10. los nuggets se vuelven suaves y fragantes, luego retira del fuego y cocina;

11 Remoja los nuggets de pollo vegetarianos en la salsa original. Deja que se enfríe hasta que se enfríe. Cuando llegue el momento de comer, sácalo y. ponlo en un plato.

Habilidades prácticas

Habilidades de producción:

Este producto implica un proceso de fritura, por lo que es necesario preparar unos 500 gramos de aceite para ensalada.