¿Cuáles son los alimentos de temporada durante el Festival de Primavera?
1. ¿Pastel de arroz?
La tarta de Año Nuevo es un alimento de temporada durante el Año Nuevo Lunar. Son rojos, amarillos y blancos, simbolizando el oro y la plata. Una especie de pastel cocido al vapor con arroz glutinoso o harina de arroz. En el sur existe la costumbre de comer pastel de arroz. Es dulce y pegajoso, lo que simboliza la dulzura y una vida mejor en el nuevo año. ?
Al comer pasteles de arroz durante el Festival de Primavera, "es mejor tomarse el año para rezar por los buenos años". Los tipos de tortas de arroz incluyen: tortas de arroz blanco y tortas de arroz amarillo en el norte; tortas de arroz molidas con agua en el sur del río Yangtze; arroz glutinoso en el suroeste y tortas de tortuga roja en Taiwán; Hay dos tipos de tortas de arroz en el norte: al vapor y fritas. Además de cocinar al vapor y sofreír, en el Sur también existen métodos como saltear en rodajas y cocinar sopa.
2.
Las bolas de masa, llamadas "bolas de masa" en la antigüedad, tienen la tradición de comer bolas de masa en la víspera de Año Nuevo en el norte, pero las costumbres de comer bolas de masa varían de un lugar a otro. Algunos lugares comen bolas de masa en la víspera de Año Nuevo y otros lugares comen bolas de masa el día de Año Nuevo. Los norteños que no coman bolas de masa la noche número 30 sentirán que el Año Nuevo no tiene atmósfera. En algunas zonas montañosas del norte también existe la costumbre de comer bolas de masa todas las mañanas del primero al quinto día del Año Nuevo Lunar. ?
Comer dumplings es una forma única para que las personas expresen su deseo de buena suerte al despedirse de lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo. Desde las 11 de la noche hasta la 1 de la madrugada del día siguiente, la "intersección" es el momento en que el año nuevo y el año viejo se cruzan. Los dumplings significan casarse a una edad avanzada y comer dumplings durante el Festival de Primavera se considera una gran bendición.
3. ¿Festival de los Faroles?
La comida que se utiliza para celebrar el Festival de los Faroles en el sur se llama "Tangyuan", también conocida como "Yuanxiao", "Tangyuan" y "Aster Flotante". Es uno de los representantes de los snacks tradicionales chinos y es un alimento esférico elaborado con harina de arroz glutinoso. Suelen ser rellenos, cocinados y comidos con sopa. También es la comida más distintiva del Festival de los Faroles. Hacer el relleno con sésamo negro y manteca de cerdo, añadir un poco de azúcar y enrollar el exterior formando un círculo con harina de arroz glutinoso.
Debido a que esta bola de masa de arroz glutinoso flota y es pesada cuando se cocina en una olla, originalmente se la llamó "áster flotante" y luego pasó a llamarse bola de masa en algunas áreas. En Jiangsu, Shanghai y otros lugares, la gente está acostumbrada a comer bolas de arroz glutinoso en la mañana del día de Año Nuevo.
4. ¿Tortas de primavera?
Los rollitos de primavera también se llaman pasteles de primavera. Comer panqueques primaverales al comienzo de la primavera es una antigua costumbre en China. En la dinastía Jin, existía el "Plato de los Cinco Taro", es decir, el "Plato de Primavera", que ponía pasteles de primavera y verduras en el mismo plato.
Durante las dinastías Tang y Song, comer panqueques de primavera se hizo cada vez más popular, y el emperador regalaba panqueques de primavera a los funcionarios. Los pasteles de primavera en esa época eran muy particulares: "Damasco verde esmeralda y rojo, gallo dorado y golondrina de jade, elaborados de manera extremadamente exquisita, cada plato cuesta 10.000 yuanes y la gente también los usaba para hacerse regalos". ?
Hoy en día, las formas de las tortitas primaverales varían de un lugar a otro, y el momento de comerlas también varía. Algunos se hornean o se cuecen al vapor; son tan grandes como un abanico redondo o tan pequeños como una raíz de loto.
Verbo (abreviatura de verbo) pescar
La comida durante el Festival de Primavera tiene buenas intenciones y, por supuesto, el pescado es indispensable. El pescado suele ser el último plato en la mesa. En algunos lugares, este plato es prácticamente desconocido y significa "más de un año".
Enciclopedia Baidu-Festival de Primavera