¿Cómo hacer deliciosos pasteles comunes y corrientes?
2. Método: Aplicar un poco de aceite de sésamo sobre la piel, espolvorear con cebolla verde picada, espolvorear con sal, enrollarla, cortarla en trozos pequeños, aplanar el trozo pequeño y enrollarlo hasta formar una torta redonda. y reserve;
3 Primero revuelva los fideos. Use agua tibia al amasar para que la masa quede suave y elástica. Si el agua está demasiado fría, la masa se endurecerá. Si el agua está demasiado caliente, los fideos se cocinarán, así que use agua tibia. Deje reposar los fideos durante 30 minutos después de mezclarlos. Este proceso se conoce comúnmente como "despertar" en el norte. El propósito es permitir que la harina absorba la humedad total y uniformemente. Si horneas el pastel inmediatamente después de mezclar la masa, quedarán grumos. Después de dejar reposar 30 minutos, amasa los fideos unas cuantas veces. Si se sienten suaves, absorbentes y elásticos, están listos. Luego, enrolle los fideos hasta darles una forma rectangular larga. Controla el grosor tú mismo. Generalmente es de 3 a 4 mm
4. Espolvorea una capa de sal (cantidad adecuada) sobre la superficie enrollada y luego enróllala suavemente unas cuantas veces. Luego aplica una fina capa de aceite y saca los fideos de un libro. Utilice un rodillo para formar un pastel redondo grande. Hasta que tenga un grosor de unos 4 mm, extiéndalo y colóquelo en una sartén calentada y engrasada.
5. No calentar demasiado la sartén, sino la tarta se quemará. Después de 1 o 2 minutos, abra la tapa y compruebe si la parte inferior está semimadura. Cubra el lado superior con aceite y déle la vuelta. Luego cubra la olla, espere uno o dos minutos más, luego encienda la olla, cubra con aceite y revuelva nuevamente. Luego cierra la tapa y espera hasta que el pastel comience a crujir y el gas se expanda debido al calor y se contraiga a un área grande, entonces estará listo.