¿Cómo comer bien pescado sin piel? El pescado estofado sin piel es una práctica común.

Pescado estofado

300g

Condimentos

Cebolletas verdes

10g

Energético

5g

Ajo

5g

Vinagre

10ml

Soja

5ml

Azúcar blanca

5g

Agua limpia

300ml

Aceite de cacahuete

20ml

Vino de cocina

20ml

Vino blanco

5ml

Pasos

1. No pelar el pescado antes de pelarlo.

2. Pelar la piel y retirar las vísceras del pescado desollado.

3. Coloca un cuchillo pequeño a cada lado del cuerpo del pescado.

4. Marinar con vino durante 10 minutos.

5. Calentar aceite en una sartén, añadir el pescado marinado sin piel y sofreír por ambos lados.

6. Freír hasta que el color se oscurezca.

7. Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el vinagre, el agua, el azúcar y el vino blanco, revuelve uniformemente y deja hervir.

8. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 10 minutos, luego apaga el fuego. (Dar la vuelta al pescado al mismo tiempo)

9.

Consejos

1. Marinar el pescado con antelación antes de cocinarlo para darle sabor al fondo.

2. La finalidad de añadir licor es potenciar el aroma.