Beber vino tinto en el desayuno
1. Desayuno
El desayuno en las familias portuguesas suele ser a las 7 u 8 horas. El contenido del desayuno también es muy rico, incluyendo pan recién hecho con mantequilla y jamón para reponer energías. , y Hay quesos nutritivos. O mermelada con café, leche, té o una taza de rico chocolate caliente, o cereal con leche, yogur o fruta.
El desayuno portugués también lleva una especie de tostada de jamón y queso, que se envuelve con una capa de ternera, una capa de pollo, una capa de cerdo, una capa de jamón o incluso más otras carnes, y luego envuelto con queso espeso, cortar en rodajas, hornear en el horno y cubrir con un huevo frito fresco. A los portugueses también les gusta desayunar postres. La mayoría de sus productos básicos incluyen bollería y dulces, como croissants, cupcakes, tartas de huevo, donuts, etc.
A la mayoría de las familias portuguesas también les gusta desayunar jamón. El más habitual es el pan crujiente con un poco de ajo, espolvoreado con tomates recién triturados, aceite de oliva y un poco de sal, además de dos lonchas de jamón de cerdo negro portugués. Está riquísimo.
Los jamones famosos en Europa se elaboran todos con carne de cerdo negro criado en libertad, y el jamón portugués no es una excepción. En primer lugar, al jamón ahumado se le da un fuerte sabor ahumado, lo que hace que el jamón portugués sea completamente diferente de los jamones puros secados al aire de España e Italia. Cortar un jamón maduro La carne del interior de la pierna es escarlata y firme, la del medio tierna y húmeda y la del exterior grasa y regordeta. La carne magra de color rojo llameante se corta en rodajas finas, ahumadas, secas, fragantes y saladas.
2. Almuerzo
En Portugal, el horario de almuerzo es de 1 a 2 de la tarde. El almuerzo consta de arroz, patatas, pan, carne, marisco y pescado. Portugal está cerca del mar y es rico en mariscos. Lo que más como es todo tipo de mariscos y hay cientos de tipos de bacalao. En las zonas del interior de Portugal la carne es el alimento principal, con el cerdo como protagonista, y existen varios tipos de embutidos de cerdo, el más famoso de los cuales es el embutido de cerdo negro secado al aire. Un sello distintivo de la cocina portuguesa es preparar sus propios aperitivos y platos principales con bacalao fresco de primera calidad, camarones, cangrejos y una variedad de mariscos.
En los primeros tiempos, los marineros y pescadores portugueses que navegaban durante mucho tiempo en el mar estaban más acostumbrados a conservar los alimentos encurtidos. El bacalao en escabeche es el líder de los platos "salados y frescos". Los productos de cera ahumada también son el sabor favorito de los portugueses, y las patas de los cigarrillos portugueses son un ejemplo típico. La cocina portuguesa también utiliza ingredientes naturales como aceite de oliva, vino, ajo, tomates, sal marina, etc. , y trata de utilizar técnicas de cocina sencillas y sobrias para presentar el sabor más natural y auténtico de los ingredientes, que se refleja más vívidamente en los platos de "mariscos".
Muchas familias portuguesas disfrutan almorzando paella. La sopa de mariscos cocida a fuego lento con cabeza de langosta durante 24 horas está hecha de verduras, carne, cáscaras de camarones y otros ingredientes de mariscos saludables. Tiene un sabor delicioso y sabe muy bien. El arroz tradicional español tiene granos gruesos y buen sabor. Luego agregue azafrán, que nutre la sangre, calma la mente y embellece la piel. La fragancia rebosa y el color es atractivo.
A los portugueses les encanta beber en el almuerzo y son muy exigentes con su forma de beber. Según la tradición de los portugueses, beben vino embotellado antes de las comidas, beben vino digestivo después de las comidas y beben vino con los platos durante las comidas. Beba vino tinto cuando coma carne, vino blanco cuando coma pescado, vino rosado cuando coma embutidos y vino espumoso cuando coma bocadillos. Este método tradicional y estricto de preparar vino se ha transmitido hasta el día de hoy y se ha convertido en una etiqueta y un hábito para personas de todo el país en banquetes de negocios, ocasiones sociales y banquetes familiares.
Hay un dicho famoso en Portugal: El vino es el hijo de la tierra y del sol, inspira el espíritu e ilumina la sabiduría. Portugal es rico en buenos vinos y es famoso por su rico sabor. El vino nacional de Portugal combina perfectamente con la comida portuguesa. Cuando llegas a Portugal, tienes que beber vino mientras comes. Si no bebes por alguna razón, pensarán que los menosprecias. En Portugal, la gente dice que el vino es más barato que el agua y no contiene tanto alcohol. Así que beber un poco de vino mientras comes nunca te emborrachará. Por supuesto, en Portugal, famoso por su producción de vino, este es un buen vino con buena reputación y vale la pena probarlo.
3. Comida principal
La cena en las familias portuguesas suele ser después de las 7, principalmente pescado y cerdo. Lo que suelen comer es bacalao a la brasa con patatas y verduras fritas. Los portugueses son el pueblo que más ama el bacalao del mundo.
En Portugal existen 365 formas de preparar solo bacalao salado. Esta vez, el chef utilizó técnicas de cocina frescas y sencillas para resaltar al máximo el sabor original del bacalao salado. El bacalao se remoja en agua durante 48 horas para eliminar el exceso de sal, luego se hornea sobre fuego de carbón y se sirve con patatas pequeñas y verduras para ajustar el equilibrio del sabor. Finalmente, vierta aceite de oliva caliente para resaltar el aroma de la carne, haciendo que la carne quede suave y salada.
Hay muchos tipos de pescado para cenar. Las sardinas regordetas están asadas y fragantes, complementando el pan de maíz crujiente, y los pimientos añaden la humedad necesaria al sabor y la textura de fibra de las verduras. Rocíe el pescado con aceite de oliva caliente para humedecerlo aún más. Las larvas frescas de calamar llegan a la cocina con olor a agua de mar. Los delicados frijoles blancos y los tomates crujientes y jugosos se condimentan con un chorrito de vinagre de vino tinto. Varios ingredientes tienen sabores diferentes para formar un contraste sutil de sabor. Los sabores refrescantes y fragantes simplemente se combinan para revelar un sabor natural.
El cochinillo asado es un festín portugués, diferente al cochinillo asado chino portugués. Primero se marina en una salsa hecha de aceite de oliva, vino, pimienta negra, tomillo, ajo y otros ingredientes. Cuando se asa a la parrilla, la piel se cubre con aceite de oliva para que la carne quede fresca y tierna, y que la piel quede fragante y tierna. Cuando se sirve, se corta atrevidamente en trozos grandes y se sirve con patatas fritas crujientes y mandarinas jugosas, lo que hace que el sabor tenga más capas y capas. La fragante salsa de pimienta fresca lleva el disfrute del sabor al máximo.
Según los hábitos alimentarios portugueses, se debe intentar beber vino al comer. Los portugueses tienen una estrecha relación con el vino, y el vino es una bebida imprescindible en todos los hogares. A hombres, mujeres y niños de todas las edades les encanta beber antes y después de las comidas y también les gusta entretener a los invitados con vino. Un hombre sólo es hombre cuando bebe. Se dice que este pequeño país tiene 360.000 hoteles, con una superficie sólo la mitad que la provincia de Henan. El vino más famoso es el de Burdeos.
Al Dundun portugués le encanta comer carne y beber vino. ¿Por qué tan pocas personas padecen enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares?
La dieta es más que sólo comer y beber. Especialmente cuando hablamos de los hábitos alimentarios específicos de un país, siempre somos inseparables de hablar de la relación entre la comida y su cultura. Muchos antropólogos coinciden en que la cultura alimentaria contemporánea de Portugal debería incorporarse a la dieta mediterránea. La dieta mediterránea es una dieta recomendada por los nutricionistas modernos. Se originó a partir de los patrones dietéticos tradicionales de los países que rodean el Mediterráneo.
De hecho, Portugal no es un país mediterráneo y Portugal, con su larga costa atlántica, no tiene un clima mediterráneo. Entonces, ¿por qué Portugal pertenece a la dieta mediterránea? Resulta que la dieta mediterránea se distingue por la afiliación cultural. Durante miles de años, Portugal ha tenido estrechos intercambios culturales y económicos con España, Italia, Grecia y otros países, por lo que Portugal se ha adaptado gradualmente a la dieta mediterránea.
Características de la dieta mediterránea
1. Me encantan los tomates
Las materias primas de la dieta en las diferentes regiones de Portugal son ligeramente diferentes, pero hay una verdura. eso no faltará en el menú Sí, eso son los tomates. Los tomates pueden inhibir la oxidación del colesterol y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Muchos platos en Portugal contienen tomates. Por ejemplo, la ensalada portuguesa se elabora con lechuga, tomates, cebollas y otros ingredientes, y la famosa paella portuguesa también utiliza muchos tomates.
2. Me encanta comer cereales integrales
En las recetas típicas portuguesas, el pan suele ser sólo un aperitivo y primer plato, y no se come como alimento básico, por lo que, de hecho, la pasta. es la comida más popular en Portugal. La dieta no tiene nada de malo. La gente puede comer pasta según recetas tradicionales portuguesas, lo que garantiza que el cuerpo obtenga suficiente combustible sin aumentar de peso. Además, los portugueses también están acostumbrados a desayunar leche mezclada con cereales.
Uso del aceite de oliva
El aceite de oliva está en el corazón de la dieta portuguesa y mediterránea. Los portugueses tienen la costumbre de comer aceitunas remojadas y utilizar aceite de oliva como aceite de cocina para cocinar, hornear y aliñar ensaladas y verduras. El aceite de oliva crudo es ligeramente picante y rico en ácidos grasos insaturados. Este es un aceite muy saludable que ayuda a reducir los niveles de colesterol. El colesterol se deposita fácilmente en los vasos sanguíneos arteriales, provocando arteriosclerosis y obstrucción. Otra ventaja del aceite de oliva es que diluye la sangre y ayuda a prevenir la formación de pequeños coágulos, lo que puede prevenir enfermedades cardíacas como el infarto de miocardio.
4. Me encanta comer pescado
El atún, el arenque, las sardinas, el salmón y el bacalao son ricos en ácido linoleico (ácido graso ω-3), saludable para el corazón. Ayuda a reducir la viscosidad de la sangre y la presión arterial, mantener el ritmo cardíaco normal y aumentar los niveles beneficiosos de HDL. La investigación científica ha descubierto que si el cuerpo humano absorbe más ácidos grasos omega-3, la incidencia de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares se puede reducir considerablemente.
5. Le gusta beber vino
La comunidad médica reconoce que el vino tinto es bueno para el corazón.
La investigación científica ha descubierto que el vino tinto puede prolongar la vida. Todo porque el vino tinto contiene un compuesto llamado resveratrol. Puede utilizarse como antioxidante, tiene efectos anticancerígenos y antienvejecimiento y puede prevenir enfermedades cardiovasculares. Pero bebe vino tinto con moderación.