Cómo hacer té maduro Pu'er

1. Fermentación por acumulación. En 1973, después de los esfuerzos y discusiones de muchos expertos y fabricantes de té Pu'er, y de repetidos experimentos, el apilamiento y la fermentación artificiales hicieron que el té maduro Pu'er fuera un éxito. En pocas palabras, el té verde seco se apila, se calienta, se mantiene húmedo, se fermenta en un ambiente artificial y luego se agita para hacer té maduro Pu'er. Después de varios meses de fermentación artificial, se obtuvo el sabor especial producido por la fermentación natural que lleva varios años, y también se produjo el té maduro Pu'er. Los términos y conceptos de torta cruda y torta cocida surgieron con la aparición de la tecnología de fermentación artificial. Las pruebas físicas y químicas del té Pu'er fermentado mediante fermentación artificial pueden ser consistentes con los datos de varios componentes en el té maduro Pu'er fermentado naturalmente. El té maduro está completamente maduro después de la fermentación, por lo que la calidad del té es relativamente estable dentro de un cierto período de tiempo y no continuará cambiando, por lo que no es adecuado para el almacenamiento a largo plazo. Este es el té Pu'er en el sentido moderno.

2. Hazlo. El té Pu'er se elabora apilando y fermentando, y luego secándolo al aire.

3. Significa tamizar el té Pu'er seco, seleccionar el té en polvo, las cabezas de té y los cubitos de té, y dividirlos en grosor, tamaño y longitud de acuerdo con los requisitos de los productos de té para su uso posterior.

4. Moldeo por prensa. El té suelto cocido apilado y fermentado se prensa en diferentes formas de té Pu'er, como té de pastel, té de ladrillo, té Tuo, etc.