Cómo sofreír gusanos de seda con brotes de bambú

Habas frescas, brotes de bambú, jamón Jinhua, azúcar, vino para cocinar, almidón, aceite de sésamo.

Práctica:

1. Pelar y pelar las habas frescas, pelar y pelar los berros, pelar los brotes de bambú primaverales y quitarles los tallos viejos, cortarlos en trozos diagonales y cortar el jamón en rodajas.

2. Poner agua en la olla, verter los brotes de bambú y cocinar por 3 minutos, retirar el ácido oxálico;

3. 4. Cuando el aceite esté caliente, sofreír los brotes de bambú durante 2 minutos, luego añadir los gajos de haba y el jamón hasta que estén cocidos;

4. a fuego alto, agregue sal, azúcar y vino de cocción, revuelva uniformemente y continúe cocinando durante 2-3 minutos hasta que el agua se reduzca ligeramente;

5. Agregue agua y almidón para espesar la salsa y rocíe un poco aceite de sésamo.